时间:2018-12-05 07:16:17 来源:嘿荷尔蒙作者:羊肉串点击:
自己烤的羊肉硬还容易糊?听完大厨的话,才知道是这3点没做到位
当下我们的生活已经脱离了贫困,人们已经不会再为每天吃不饱而发愁,市场上可以吃的东西越来越多,我们现在想的是怎么能把东西做的好吃,而且还要搭配着来,让我们吃的更放心更健康。现在老是有报道说外面买的东西不卫生,不安全因此很多的人为了身体健康,都会选择自己在家里做饭,尤其是到了周末可以邀请好朋友或者同事到家里来,一起聊聊天做做饭,还能让彼此之间的感情变得更好。这个时候很多的人都会选择方便又好吃的,烧烤就很简单,直接去市场买一些做好的烧烤材料回来,用火烤熟了就可以吃,而且在烤的时候大家还能坐在一起聊聊天,是很不错的主意。
烧烤的话一般都离不了羊肉串,我们知道烤羊肉串好吃,平时到外面买的羊肉串吃起来都很好吃,因此自己做烧烤的话也少不了。如果吃饭的人很多买做好的羊肉串就不划算了,而且还不能吃的舒服,如果是自己买羊肉回来做成羊肉串烤的话就很便宜了,而且还能多吃一点,因此很多的人都会选择自己去市场买羊肉回来加工。不过很多人在吃了自己做的羊肉串以后都后悔了,因为不好吃啊,没有外面买的吃起来味道好,而且还有点咬不动,比较硬,而且也容易糊,这是怎么回事呢,听了大厨的讲解才知道,其实自己做的羊肉串不好吃是有几个地方做得不好,我们一起来看一看。
第一个就是买的羊肉没买对,我们都是知道一般在外面买的羊肉串,看起来都很肥,有的人不喜欢吃肥的,因此全部买的很瘦的肉来做羊肉串,如果是这样的话做出来的羊肉串肯定是不好吃的。买羊肉的时候我们要选择有肥肉也有瘦肉的羊肉,这样肥肉在烤的时候里面的油会出来到瘦肉里面,烤出来的羊肉串才会嫩,一口咬下去口感会很好。
第二个是烤的方法不对,大家都知道做烧烤的时候,有肉的话都会先用调料腌制一下,烤出来的肉才会入味,所以羊肉也这样。其实羊肉最好是不要提前腌制,如果非要腌制的话放的调料也要越少越好,加入的东西太多会破坏它原本的味道。还有在烤的时候要不断的用油,烤出来才不会糊。
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