用它代替牛奶和水,做出的蛋糕好吃好看,提高免疫力还补充脑力!

时间:2018-12-04 23:26:06 来源:绿野仙踪olivia作者:豆花点击:

导读:[db:简介]
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蝶豆戚风,这款糕的颜色属于意料之中的意料之外。之前蝶豆没少用,面做了好几次,蓝紫色超级夺目,想着做糕一样好看吧,但忽略了糕材料里有大量的存在,蝶豆汁遇见液,发生变化,完全不是想要的紫色,好在做到最后,成品的颜色也不那么难以接受。蝶豆这两年很火,富含大量青素,可以当作纯天然食用色素,它还含有大量维生素A,C和E,可以提高免疫力帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原。同时还具有补脑,促进脑活力的作用

【蝶豆戚风】

食材:低筋面粉50克,3颗,30克,蝶豆30克,玉米30克,20克,1克

参考量:CuisinAid酷新怡 6寸圆形活底模1个

做法:1.准备的两个盆,分离中加入搅打均匀。再放入蝶豆玉米搅匀。

2、低筋面粉过筛入盆,确保面粉面粉没有大颗粒。

3、用动打器搅匀,成可连续滴落的面糊。

4、分三次加打发至硬发泡,成小尖角状态,倒扣不流动,纹路清晰。

5、取三分之一的霜放入糊里切拌均匀。

6、再倒回霜里切拌均匀。

7、倒入模具中,用刮板轻轻刮平表面。

8、振动两三次震出大气泡。

9、放入提前预的烤箱内,130度烤60分钟,135度烤5分钟 。取出轻震两次,倒扣放凉后脱模。

olivia美食记录:

1、蝶豆冲泡颜色越浓越好,然后自然冷却后使用

2、需要冷藏,使用前取出。

3、根据自己烤箱调整温度,我用的是不粘模具,130度烤60分钟,再用135度烤5分钟出炉。

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