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在家做“酥掉渣的馅饼”，层次分明，焦香酥脆，非常香

时间：2018-12-03 07:25:58 来源：美食精选辑作者：适量点击：

1、首先当然是要先和面喽，取一个面盆加入面粉500克，加入一勺食盐，用300毫升的温水和面，和成光滑的面团，醒面20分钟，然后我们准备馅料，这个馅料大家在家可以根据自己的口味改变哦，今天我们用的是白菜，豆腐，蒜苗，胡萝卜，把这些蔬菜切碎，在白菜盆中加入适量的食盐搅拌均匀腌制一下，在粉丝碗中加入一勺酱油拌匀。

2、然后将白菜捏干水分放到大盆中，粉丝也倒入碗中，胡萝卜，蒜苗，豆腐粒全部放到大碗中，然后碗中加入适量的胡椒粉，适量的食用油，然后用筷子搅拌均匀备用，然后我们再做一点油酥，油酥就是热油烫面，今天做的油酥比较稠，大家在家油少放一点就可以了哦！

3、面团醒发之后搓成面团，揪成等量的面剂子，然后把油酥也分成等量的份，要和面剂子一样的哦。然后把面剂子用手捏成面饼，放入一个油酥包起来，全部包好之后然后擀开，擀成牛舌状卷起来，按平在擀开，卷起来，然后封口擀开，然后在馅料中加入适量的食盐，搅拌均匀，接着把馅料放到面饼中包起来，封口朝下稍微按压一下。

4、全部做好之后，我们开火上锅，锅中加入适量的食用油，油热之后，将做好的大饼放入平底锅中，两分钟翻一面，翻三次就差不多熟了，最后把所有的饼全部按照这个方法烙好之后就可以食用了。

最后取出就可以开吃了，非常的美味，表皮非常酥脆，咬一口馅料非常充足，喜欢的朋友收藏在家试一试吧！

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