红烧鸡腿这样子做,吃了做梦都会笑

时间:2017-10-15 03:58:21 来源:谭菇凉爱美食作者:鸡腿点击:

导读:红烧鸡腿这样子做,吃了做梦都会笑2017-10-15 03:46 来源:谭菇凉爱美食今天给大家介绍一款红烧鸡腿 看起来就超级棒,爱吃肉的朋友
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今天给大家介绍一款红烧鸡 看起来就超级棒,朋友一定要学起哦!

主要用料: 鸡

生抽 冰

八角 大葱

生姜 味精

步骤1

开锅,趁还没的时候,放4—5粒冰进去,然后开小火。等中泛起小泡沫颜色加重,转为浓褐色的时候,方可进行下一步

步骤2

把鸡放进锅,速翻炒,让每个鸡都可以均匀粘上色(小心被溅到,可以用锅盖挡下哦)

步骤3

倒入要没过鸡,然后加一勺、生抽两勺、一粒八角、一粒果、2-3个干椒段、葱段和姜片、加盖炖10分钟

步骤4

期间,用锅铲翻炒2-3次,,使鸡均匀入味,当收干时,加一点味精

步骤5

翻炒下,出锅开!!

小贴士

要想颜色色泽漂亮,诱人食欲,用冰色是最好的选择,冰炒成的色红润发亮远远胜于和炒上色。

色要“眼疾”,色刚刚变成浅褐色时不要急着下鸡,下早了,上色会比较色发,下晚也不行,颜色在浅褐色变为深褐色时就可以下鸡了,这个过程就短短几分钟,一定要准。

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