吃隔夜菜相当于“服毒”?有3种可以放心吃

时间:2018-12-03 07:16:11 来源:擂茶侠作者:亚硝酸盐点击:

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以前艰苦岁月有些不完要隔夜了继续,就算现在有冰箱保鲜了,其实隔夜危害还是比较大的。比如说一些隔夜即使味道没有变,也会产生对人体有害、可能会导致中毒的亚硝酸或者其他的细菌

其实,并不是所有的隔夜之后都会产生有害物质,有3类食物隔夜之后只要保存得好,一样能够放心

(1)米

食物,按理来说是比较容易变质、变馊的食物。但是只要在冰箱中好好保存,减少和空气的接触,隔夜之后食用对人体是没有伤害的。

(2)瓜类

南瓜冬瓜丝瓜、葫芦瓜等等,都是属于瓜类,这类食物隔夜之后还是可以的。

一般的建议过夜,因为中的维生素容易流失,过夜之后基本都没了,而且其中的硝酸还会变成亚硝酸,是对人体有害的物质。这些食物,一般都指“根茎类”,比如菠、小、韭等。

而瓜类的基本不会含有硝酸隔夜之后不会产生亚硝酸这种有害物质。

(3)

类中的维生素含量降低,隔夜之后再次加也不会产生维生素流失这种现象,当然也不会有亚硝酸

类中含有的质和脂肪并不会因为隔夜之后就流失,因此只要做好保鲜工作隔夜之后也没有问题

不过,大家在煮的时候最好还煮够就好,不要浪费。

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