时间:2018-12-02 09:06:26 来源:美食养生作者:甘蓝点击:
模特在一般人眼里是神秘的,尤其是她们的生活更让大家猜测、关注,许多人可能在问,她们是怎么保持身材和健康的呢?除了运动,许多模特爱吃这样一种菜:甘蓝,大家听了可能嗤之以鼻,甘蓝不就是一种普普通通的蔬菜嘛,有什么大不了的,但是今天我要说的是甘蓝中的极品,蔬菜中的仙子,羽衣甘蓝。
大家知道甘蓝有许多功效和营养价值,甘蓝含有丰富的维生素,叶黄素,纤维质,糖,少量K1,U,钾,钙,磷,氯,碘等成分,其中以维生素A最多,另外含有一些硫化物的化学物质,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,堪比花椰菜。所以它是治疗慢性病的食药两用食材,是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一。甘蓝性味甘平,入胃、肾二经,具有益脾和胃,止痛作用,可以治疗上腹账气疼痛,防治胃病还能抗胃部溃疡,甘蓝菜含有维生素K,它可以维持骨骼密度,减少骨折。那么除此之外甘蓝尤其是羽衣甘蓝,还有许多对现代人大有好处的功效。羽衣甘蓝营养丰富,含有维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。
1、 观赏
羽衣甘蓝第一眼看到,尤其是第一次看到,你会惊诧于它的美丽。叶色丰富而且多变,叶形也是不尽相同的,叶的边缘有紫红、绿、红、粉等不同的颜色,富丽堂皇,跟中国的牡丹有的一拼,外形美爆了,许多地方不是吃而是观赏它。在许多大城市的花坛尤其是节日来临都可以看到它的身影,许多花店会把它当作花卉加工后卖出,销量可观。有条件的朋友不妨买来自己种植观赏。
甘蓝含有的热量和糖分很低,能够稳定血糖水平,可以延缓饭后血糖上升,促进脂肪的代谢。
羽衣甘蓝的营养价值高,维生素等含量高,低热量、低脂肪,吃起来比一般的甘蓝爽口,嫩叶可炒食、凉拌、做汤,欧美多用来做色拉。烹调后保持鲜美的碧绿色看起来美哒哒,这就是模特们喜欢它的原因。
这是甘蓝最奇怪的地方,李时珍指出:“甘蓝利关节,明耳目,久服益肾,其叶使人不思睡,其子使人多睡。”意思就是甘蓝叶子可以治疗嗜睡的毛病,它的种子治疗失眠,能够让你安然入睡。
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