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蒸鸡蛋羹时，记住不要直接放水，放水前加入这一步，滑嫩好吃！

时间：2018-11-28 08:16:00 来源：食客生活作者：鸡蛋点击：

日常生活中经常被吃。事实上，大部分配料都是由鸡蛋制成的，比如蛋饼、煮鸡蛋、茶鸡蛋、荷包蛋等等。但是今天我们谈论的是蒸鸡蛋，但是他认为很多人应该吃这种食物。事实上，这道菜是非常普通的家庭菜肴，许多孩子也非常喜欢吃。有些地方还做一些蛋饼，有些甜，但有些咸。

事实上，蛋汤的味道也应该是两个问题。当一个大鸡蛋煮开，水从鸡蛋中分离出来时，蛋汤会有很多水。这时，鸡蛋的味道已经被吃光了。因此，用这种方法制作的蛋汤肯定是失败的。另一件事是，蒸后的蛋汤就像蜂窝一样，因为没有太多的热量和太少的水导致这种情况，就像我们平时在餐馆吃饭时，我们会遇到这样的蜂窝蛋糕一样。

事实上，制作美味的蛋羹并不是一件特别困难的事情。只要我们在制作蛋羹时注意一些细节，蛋糕经过核算非常美味，正确的做法应该是鸡蛋与水1 : 2的比例。

如果鸡蛋的比例大于水的比例，则制备后的蛋羹肯定是蜂窝状的，味道特别差，但是如果水的比例太大，蛋羹也不好喝，基本上没有太多味道。

因此，正确的方法应该是使用20到40度之间的温水。事实上，这种温度可以确保鸡蛋的营养不会流失，而且这样做后的蛋羹也非常美味，绝对不会出现蜂窝，表面看起来特别光滑。

然而，记住沸水并不特别热也很重要。如果太热，会导致鸡蛋中矿物质的流失，这将很容易影响蛋羹的味道。

卤肉香不香，全靠这种“香料”，掌握它的使用量，香味入骨能馋哭

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