时间:2017-10-08 21:27:44 来源:作者:点击:
海参清鲜、柔软香滑、葱香味醇,食后无余汁,营养丰富,具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
马上又到中秋佳节,学会怎么做这道“葱烧海参”,一家人开开心心吃顿团圆饭吧!
葱 烧 海 参
配料:
主料:即食海参
1. 将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精 混合到一个小碗中,混合均匀。
2. 锅中放油,6成热时放入5段葱段,中小火慢慢焙葱油,直至葱段变软呈焦黄至黑色,将变黑的葱段捞出扔掉。
3. 葱油继续留在锅中,再放入3段葱段,继续小火煸至金黄;放入事先调好的酱汁,放入小半碗温水。
4. 煮开后,将海参放入锅中煮3分钟后,将海参和葱段盛出备用。
5. 干淀粉加入少许水调开后,一点一点放入锅中不停搅拌,勾芡,当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。
6. 将勾好的汤汁淋在海参上面,完成!
小贴士:
1. 煸葱油时很容易溅油,因此一定要把葱表面的水分吸干,并且保持低油温。
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