时间:2018-11-27 18:05:48 来源:雷小厨作者:冬笋点击:
冬笋有“金衣白玉,疏中一绝”的美誉,它是埋在土里软黄金,是这个季节特有的蔬菜,冬笋的爽脆的口感相信人们都喜欢,除了美味,冬笋营养价值还非常高,常吃能刮油、助消化,还能降三高。冬笋低糖、低脂、低淀粉,有助于控脂血糖,防止发胖,人们常说吃一顿冬笋,刮三天的油就是这么来。
冬笋虽然好吃,但做不好就会有苦、涩、酸、麻的味道,今天小厨就告诉大家一个非常简单的窍门,就能把笋中的异味去除,这样吃起来口感就会特好哦。各位老铁一定不要省了这个步骤哦。
【冬笋炒肉】
1、冬笋去皮,将根部比较老的部分切掉,清洗干净,先切成片,再切成丝,烧一锅水,水开之后加入切好的冬笋焯水,煮2分钟捞出沥干水份。(这样就能去除它的苦、涩、酸、麻味道了)
3、热锅凉油,放猪肉翻炒至上色后,再翻炒几个来回至其微焦黄,再放生姜,大蒜一起翻炒几个回。
4、然后倒入青椒,冬笋,撒食盐一起翻炒。
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