日式寿司的正确吃法,不要再用饭去蘸酱油了

时间:2018-11-24 22:14:57 来源:聊不撩作者:寿司点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

日式握寿司

1.用筷子寿司都可以

传统上多是直接用拿取寿司,但现代人追求卫生,多改用筷子夹取。不过使用筷子容易把寿司弄得四分五裂,所以真正的行家仍会用寿司。

拿寿司食用诀窍:用大拇指和中指轻轻挟住寿司两边,将食指轻放在上面拿起,力道要轻否则会让食材跟米散落。

2.米朝上蘸酱汁

寿司使用是用来替生片提味,米本身则是已经调味过的,吸附酱汁后会影响风味和口感,所以让食材的那面朝下去蘸才是正确的。

握寿司沾酱食也有规矩!一般人习惯朝下可是错的喔!

正确做法是将朝下沾酱,若担心筷子不稳,就用拿吧!

不过,绝大部分的握寿司不需要蘸和山葵即可直接入口,因为师傅在捏寿司时就已经刷好酱汁或将山葵放入米之间了,蘸取酱汁也可能会盖住本身的鲜味。

千万不要把山葵和搅在一起,这可是会让日本人皱眉的啊!

3.生片朝下入口

为了让率先感受等配料的鲜味,应该要让配料向下放入口中。

4.寿司要一口

分两口会让寿司的散掉,米粒的密度被破坏就会影响口感,这也就是为什么正统日式寿司的份量都不会太大,刚好让人一口放入嘴巴。

5.姜片单独

放在碟子中的切片嫩姜并不是餐前小,也不是用来跟着生片一起入口的。因为每个寿司都有自己独特风味,为了不让两种的味道混合,在两种不同的寿司之间单独食用清爽的姜片可以清除口腔残留的味道,重置味蕾后便能好好感受下一道寿司的滋味。

要品尝不同的寿司前,记得点姜片,才不会让味道都混杂在一起啰!

6.、味道清淡的先

握寿司的顺序,是从或贝类寿司开始到味道浓厚的类,最后才是军舰寿司、鳗寿司,或是豆皮甜寿司、卷等;这样口味由轻到重的顺序,才能体会每一种寿司的鲜味。

卷寿司通常是最后,让没有饱的人填饱肚子;味增也是最后喝,才不会影响味觉

其他小知识:不可以把直接交给师傅

在寿司店的吧台用餐时,寿司师父通常都是站在吧前方上、介绍每一道料理,偶尔也会与客人闲话家常,有些人饱喝足、聊得开心,可能会直接掏给师父付款,这是不正确的!因为寿司师傅不断在接触食物,尤其生鲜海鲜容易容易滋生细菌,所以部必须保持干净,而无论是钞或硬币都依附了大量的细菌,非常不卫生

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告