这菜,秋冬时要多吃,有助于心脏健康,还能增强免疫力!

时间:2018-11-22 16:50:41 来源:海天一色的厨房作者:蘑菇点击:

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冬季的应季,蘑菇应当算是一种,它凉后才大量上市,一般都三、四元一价格属于中等,不过它营养丰富,即使贵一些也要常买来。它不同于其它的,它含有的维生素d丰富,可以促进骨骼生长,它含的胡萝卜素也特别多,也被称为维生素A宝库。而且它的鲜味搭配其它的一起烹饪,风味极佳,是特别美味天常,还有助于心健康,增强人体免疫力

蘑菇比较易熟,它的家常做法大多是与五一起炖了。炖好的蘑菇入口软滑细嫩,汁浓稠,味道鲜美,是很好的下。我家每次炖了这汁都被孩子蘸馒了,孩子还要求一周最少要炖上两次,每次都跟不够似的,他就是个不折不扣的小货呀。哈哈,闲话少说,还是来看看我们这道如何做的吧。

【蘑菇炖五

【用料】:

蘑菇500克,五100克,菠2棵,葱1段,姜2片,4勺,3克,1勺,生抽2勺,料酒1勺,五香粉少许,豆酱2勺

做法】:

1、 蘑菇去根洗净,用成小片,洗时要注意底部的褶皱,它很容易沾上泥沙,要用流一片片冲洗干净成小片

2、 放入烧的锅中汆烫2分钟

3、 捞出沥干

4、 五切成薄片,最好选择半冷冻的,切时可以切得更薄一些

5、 锅凉,倒入五翻炒变色

6、 倒入葱、姜片爆香

7、 倒入蘑菇翻炒均匀

8、 倒入豆酱翻炒均匀

9、 加入少许盖上锅盖煮一会,量与蘑菇平齐就可以

10、出锅前加入炒匀,再加菠调下色即可

小贴士】:

1、蘑菇的褶皱中特别容易沾上泥沙,洗时要一片片的在流下冲洗干净,再成小块;2、豆酱倒入锅中要速翻炒一下,炒时间长了会变糊变苦;3、喜欢味的可以放些椒;4、也可以不用加菠,我是为了更好看

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