时间:2018-11-21 18:21:31 来源:美味食尚作者:萝卜点击:
萝卜丝饼
by 百合-81
>> Photo by 成成_self
·· 用料··
·· 做 法··
2 | 轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水,擦好丝的萝卜丝直接用,口感略有不同,也很好吃。
3 | 将细长的萝卜丝拦几刀,使其变短一点,以便搅拌。
4 | 有鲜虾仁或水发海米加点进去,味道更鲜美。没有不加也可以。
5 | 将鸡蛋,姜末,白胡椒粉,葱花,盐等调味料加进去,搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了,注意盐的分量。
7 | 搅拌好的面糊不需要太干,如图,起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。
9 | 用筷子夹一坨面糊上去,依次放满。形状任性,也不需摊平。
11 | 翻个面,继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊,可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。
·· 小 贴 士 ··
没有电饼铛也可以用平底锅,借助铲子压平就好~
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