时间:2017-11-22 09:21:15 来源:冠县食事药闻作者:红烧肉点击:
今天跟大家分享的是红烧肉。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主。红烧肉的美味不可用言语来形容,它吃起来的口感肥而不腻、软糯香甜、入口即化,基本上男女老少都爱吃,堪称中华美食中的一道经典名菜。而且红烧肉还有丰富的胶原蛋白,美容养颜,让你的皮肤可以弹弹的。可是,红烧肉比较甜,所以为了自己的身体健康着想不可以多吃,尤其是患有高血糖和高血脂的患者更加要注意。
2、冷水下锅,水量就放到锅的一半,煮开后再用大火煮两分钟捞出,然后用温水冲洗干净,沥干水。
4、接着就放五花肉开大火炒,炒到五花肉变成金黄色还有油都冒出来。把煎出来的油用铲子盛出一点点。
5、就放老抽下去炒(放老抽不仅仅为了调味,还可以上色),炒大概一分钟左右。
6、再放入适量的料酒炒香它,后放适量的盐,糖,倒热水下去,把猪肉稍微没过,再往里面放一个葱结,大火煮到开后就转小火再煮一个小时。
7、时间准备到的时候,再转大火收汁,最后放入一点点鸡精,把它翻炒均匀后撒入葱花就可以起锅装盘了。
8、那么香喷喷的红烧肉就完成了,动筷吧!
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