自制咸鸭蛋,个个都流油,香而不腻好下饭

时间:2018-11-21 18:11:25 来源:恋爱日常作者:咸鸭蛋点击:

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现在人们的生活越来越好,各种各样的食物也做得越来越美味了。只要想,不用自己网购,超市都能直接满足我们的需求。但是我觉得,有些食物还是要自己做才好,因为产品一般都是大批量生产,味道当然没有自家精心制作的好。不管是食材还是制作方法,都要差很多。

有一次逛超市的时候看到了货架上有咸鸭卖,虽然没有过超市里腌制的咸鸭,但是装上的样子很诱人,于是我就买了一盒。回家高高兴兴地打开了盒子,加了一下,准备用来伴。剥开后一看,根本就不是装上的样子,鸭是嫩的,看上去就不好,根本就没有流

虽然对这个咸鸭非常的失望,但是这次经历却勾起了我咸鸭的欲望。想起了小时候过的流,觉得十分美味。于是我想,既然超市里买不到好的咸鸭,那我还不如自己泡呢!于是我就特意地再去买了材料,准备以后自己泡咸鸭了。 泡咸鸭准备了一个坛子,鸭十个,酒半,八角等香料;

1. 将买回来的鸭干净,放在篮子里晾干,然后将它放到酒中转动一圈,让它表面都沾上酒。沾了酒的鸭再次晾干。2. 锅中加半锅,放入食,八角茴香等香料煮开,然后再熬煮10分钟。等香味出来之后,关火,将放凉。3. 将晾干的鸭放到坛子里,然后将凉加入,没过鸭。坛子口用保鲜膜封起来,最后盖上盖子。等待一个月之后,鸭就可以了!

一个月之后,咸鸭果然很成功。煮熟,剥开壳,里面的软嫩Q弹,起来非常的香。一个咸鸭就能下完一大碗。这是最经典的法了。我觉得自己做的比买来得更好,而且起来更放心,再也不用担心商家们在里面加一些不可描述的添加剂了。

如果能够买到农村里的土鸭是最好的了。因为是用粮食喂养出来的,所以鸭也会更加的有营养也更容易。鸭本身的腥味比较大,所以我们一般不会将鸭用来煮或者蒸着,而是将它经过各种加工后再食用。比如做成松,咸鸭等等。经过腌制后的鸭不仅没有了腥味,还增加了许多其它的口感。

但是,我们都知道,咸鸭的味道比较重,含量很高。完后要记得多,而且一次最多一个,不要超量了。咸鸭最好是配绿豆去火营养全面。 好啦,这就是我制作咸鸭方法了,如果你们觉得它有用,可以照着我的方法试一试,看看自己能不能泡出流。有的地方还会用泥土来腌制鸭,听说这个方法比用更好,但是因为条件有限,所以我觉得还是用比较合适。如果是在农村里,可以用泥土试试!

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