时间:2018-11-21 18:11:24 来源:日日煮DayDayCook作者:热油点击:
以前有豆花和粽子的甜咸之争,
现在吃货之间又有了
今天锅妹都满足你!
1.
香辣:烧鸡公
川渝的方言里,管 " 公鸡 " 叫 " 鸡公 ",对于天府之国的吃货来说,肉质鲜美的鸡公肯定不能错过。这道香辣可口的烧鸡公,鸡肉鲜嫩美味,鸡汤越煮越香浓,吃完肉,还能加一些配菜涮烫来吃。
仔公鸡半只│姜│葱│蒜│火锅底料 150 克
豆瓣酱 50 克│干辣椒 5 克│花椒 5 克│青花椒 5 克
-Step 1-
公鸡切小块(也可以直接买处理好的),姜蒜切小块备用;
-Step 2-
-Step 3-
加料酒、糖、生抽、豆瓣酱、火锅底料、干辣椒翻炒至鸡肉均匀上色;
-Step 4-
锅中倒水没过鸡肉,盖上锅盖小火焖煮 45 分钟左右,撒盐拌匀即可出锅。
2.
滑嫩的肉片,配上被热油激发的蒜香,舌尖上的麻辣香气在嘴里循环不退。趁着刚起锅的热度一口吃下去,热气腾腾满头大汗,用一个字形容这感觉,那就是爽!
猪里脊一块│生菜 1 棵│西芹 100 克
准备炒锅,炒香姜片、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、芹菜、莴笋、大葱和水,煮沸;
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