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生普洱茶怎么泡才能更好？——五个动作教你泡生普

时间：2018-11-21 18:11:29 来源：七龙山茶业作者：盖碗点击：

冲泡的要素有哪几点：1.水的温度 2.浸泡时间 3.茶叶的用量 4.冲泡次数

取茶：

从茶饼上撬出一小点茶，6克（个人口感）配150毫升的盖碗，口感恰好。

摇香：

温具、消毒茶具、快速。

快速温具过后，趁盖碗余热，将茶叶放入盖碗中。

这时可以盖上盖子，拿起盖碗摇香。

目的是通过茶具的温度，挥发茶叶的香气，借助热度可闻干茶香。

（这也是泡茶程序的步骤之一，也是品鉴步骤之一）

也可省略闻香步骤，个人泡茶随意即可。

洗茶：

接着洗茶（润茶，醒茶）

1.温润洗茶，手法轻柔，这个过程可以避免内含物质过度浸出造成浪费。

2.洗茶注水的量超过茶叶即可，避免浪费茶汁与水。

注水：

注水方式：沿着边缘“定点注水”。

目的是：1.不击打茶叶，如果茶叶受热度在碗中翻滚容易将茶中苦涩物质激发过多。

2.叶细小，等级高，稍碎更不利于翻滚茶叶，影响口感和汤色。

注水完成后，盖上盖子，静置10秒。

留缝隙：1.透气，不宜闷茶，容易苦涩。2.出汤避免茶渣落入盖碗。

出汤：

出汤后盖子可以不盖，也可以稍微留大点空隙。

注：前三泡的浸泡时间都可以维持在10-15秒左右。

后几泡每泡延长浸泡时间15-30秒都可以。（看个人口感）

按照这样的比例来冲泡的话可以维持在10泡左右。

这样每泡都可以喝到香甜，回味悠长的生普洱了~

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