面中的“爱马仕”,饭中的“迪奥” 没有最贵只有更贵

时间:2018-11-21 18:11:28 来源:美食DIY作者:黄油点击:

导读:[db:简介]
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今天我们来聊聊。真的是"土豪"啊!

,苏州名的典型代表

」在苏州方言里相当于「忒Te」,仅仅、只有的意思;而,则是炒出来的蟹和蟹膏。

▲沈宏非评价这道:「这是一道近乎蛮横的蟹极品,带着丧心病狂、歇斯底里的腔调」。

,直接在名里就表达要求极致的,全苏州也只有

短短三个字,暗示着大闸蟹在苏州将要面对的暗余生。

▲《风味人间》里展示拆蟹,不用蟹八件那么张,剪刀、小勺、小刀、小擀面杖几样基本的工具就能拆。

把大闸蟹扒皮拆骨剔出蟹、蟹膏、蟹,这个过程叫拆蟹粉,不光要求技术,更需要体力。

专业拆蟹师月薪超过2万元,但拆一只蟹,也至少需要三分钟。

费料、费功夫,精致到极致。占尽天时地利的苏州人也把视作最高阶的美食

苏州老字号面馆裕兴记的面,价格上百,每日限量20碗。

常常有上海人早起赶到苏州,只为蟹季的一碗面。

由繁至简,在面前,一切调味料都要下岗再就业。

一盘拌面、一碟青、一盆姜丝、一碗,所有配角都寡然无味,全都在等一盘的登场。

倒在面上,使劲把「鲫背」一样的苏式细面拌开,让面条挂上和蟹、蟹膏,朴素的细面瞬间拥有了丰腴的味道。

面,最好是一个人踽踽独行。

放下机,买一份报,找一个临窗的座位,温吞地享受被染得灿烂的时光。

说了这么多,这个究竟多少那。

各位看官往这看。

苏州:裕兴记

价格:188

重量:116.6克,固形物非常多

成分:蟹、蟹膏、蟹

口感:不腥、有点腻

南京有一家面的也不错。他家不是,就是蟹拆下来拌面

南京:

孔雀先生螃蟹生鲜馆

价格:198元

重量:144克,固形物比较

成分:蟹

口感:有腥味,酱汁太少拌不开

除了拌面,「」的法因为《风味人间》先火了起来。

,要煮的比平常柴,更讲究可以撒点菊同煮;,备好香

一切准备就绪,就可以开始朝圣般的仪式。

气腾腾的雾里,倾泻下闪着金光的,等到米粒撞在一起,气都会着急忙慌地带着香味四处逃散;再淋上香,仔仔细细让每一粒米都沾上金灿灿的,一份带着团圆意味的拌算是大功告成。

无需技艺,全靠货虔诚的心,《风味人间》里的场景,在家同样能复刻出来。

这样一碗要100元,你还别嫌贵。

不值,只要是贵。

只从风味人间火了以后,价格翻了一倍。

某宝上现在的100克的价格要在100-130之间。

最后温馨提示

医生:一顿

需要3到5天代谢

但是如果你有"三高"或者心疾病,可就得悠着点了。我们每天的脂摄入量应该不超过30克,一份面里的脂含量是严重超标的。

对于胃肠道没有问题的人,建议每天螃蟹食用量不要超过两只,"过量食用可能会引起消化不良、腹泻,加重心和肾的负担,引起脂升高,增加液粘稠度。如果偶尔一次的话,超标的脂、胆固醇会在3到5天代谢掉。"

所有好东西也不能多,不要贪杯哦!!

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