老抽，生抽，酱油，豉油，耗油的区别，长见识了！-儿童城

老抽，生抽，酱油，豉油，耗油的区别，长见识了！

时间：2018-11-19 22:42:55 来源：煮菜妹作者：酱油点击：

导读：[db:简介]

老抽，生抽，酱油，豉油，耗油的区别，长见识了！

文/顺子讲古今

唯有美食不可辜负啊，小编算起来也是一枚吃货，对于各种美食都非常的垂涎，嘴巴也特别的挑剔，对于吃是非常执着的，世界上最难吃的地方莫过于食堂了，深受其害的我，就想做饭给自己吃，小编虽然会煮点吃的，想要做出既好看又有食欲吃起来味道又不错的食物需要下一番苦功夫，于是小编就拿起自己的小本本跑到超市去查看了一下调味料，什么叫做一入厨房深似海呀！各种酱油的名称就让小编头疼，什么老抽，生抽，酱油，各种油之间的区别，看小编我眼花缭乱的不知道该怎么下手了。

酱油的种类很多，各种牌子的和各种不同的名字的，大多数厨师用的一种叫味极鲜，也属于酱油的一种，这个酱油的特点就是在做的菜里加进去，是非常的鲜美，这样一道菜的味道就出来了，口感也特别的棒，受欢迎的程度也很高。对于我们这样一个舌尖上的中国来说，食物的美味和色香味俱全是一种追求。

但是健康的追求就更重要了，古话说的好病从口入，所以调味料开始减少，而味极鲜却能代替一些调味料而且很健康，所以成为厨房最爱的酱油。小编我特别喜欢吃鱼，在小编扎进调位料堆之后发现了一种酱油，这个酱油是专门来做鱼的，用它做出来的鱼比其他的调位料做出来的鱼要鲜美的多，豉油就是让鱼的鲜美很好的体现出来。

尤其是清蒸鲈鱼，配上这款酱油更是绝配，将鱼蒸出来之后，夹上一筷子在沾点豉油，放在嘴里回味无穷。老抽和生抽是家里最常用的两款酱油，而生抽是提色的，家常菜中放一点可以让菜色的颜色变得不一样，更有食欲，还要注意，生抽略咸，放了生抽之后要少放点盐，不然会变咸哦，小编才知道为啥炒的菜那么咸了。

红烧排骨不知道有没有人喜欢吃，他配上生抽是最好的，排骨和红烧肉要放在锅里慢慢炖，味道就慢慢的渗透进去了，在放入生抽，将柔的颜色变成黑红色的，看起来特别的美味，又有点像卤肉，味道想想就让人觉得流口水。现在小编说一说最终的大绝招在调味品里鲜美味道排名第一的酱油，他叫耗油，顾名思义就是无数的生蚝里提炼出来的油，小编没有具体见过。

但是不妨碍我想象，因为生蚝小编我可是吃过的，味道特别的鲜美，蛋白质很更丰富，处理海鲜的师傅将生蚝处理好，端上来的时候会放上柠檬，在吃的时候可以将柠檬汁挤在上面，吃起来别有一番滋味。而耗油在我们的厨房里是必备的，尤其是不靠海的内陆地区，想要吃上鲜美的海鲜可能性有点低，但是沾点耗油，味道是非常的鲜美了。