时间:2018-05-27 14:10:39 来源:武汉搜城记作者:火锅点击:
火锅的江湖早已血雨腥风、厮杀一片,还有胆量冲进来的商家,没有点“尖板眼”,还真难存活立足。
近日,汉口万松园路银松路丁字路口上新开了家“鸭爪爪火锅店”吸引了一大波眼球。它就是大名鼎鼎的“杨大师鸭爪爪”。这几天新店开业,5月28日—30日,连续3天全场干锅菜品3.8折。
说到杨大师,武汉的吃货们可能还不熟,但它在祖国西北西南地区的火爆程度超出你想象。这个来自甘肃的知名餐饮品牌,有200多家直营\加盟店,遍布兰州、宁夏、新疆、黑龙江、内蒙古、云南、四川、江苏等地,最近才刚刚移师华中地区,武汉是当仁不让的排头兵。
它的故事说来颇有渊源。几年前,杨师傅在新疆开了第一家“杨大师鸭爪爪”,没想到一炮走红,从此便一发而不可收……
为什么“杨大师鸭爪爪”开到哪儿火到哪儿呢?勾人的味道是致胜法宝,吃一回就忘不掉。
其实,卤鸭爪、鸭翅啥的武汉人当然不陌生,但杨大师鸭爪爪格外与众不同。
精选高品质的鸭掌、鸭翅、鸭脑壳,经过十几个小时的腌、卤、炖,
最终烧成酱香 、微微辣、微辣、中辣、特辣五种口味,三大特色锅底:招牌鸭爪鸭翅锅、激情鸭恋虾、香辣鸭脑壳。
建议大家从微微辣味道试起,这是大多数武汉人味蕾都能接受的辣度。
麻,只是舌尖的一点儿微微刺激,回味绵长。
鸭掌口感醇厚、软嫩滑糯,轻轻一抿即可,入口即化,满满的胶原蛋白;
鸭脑壳从外壳到脑髓,都渗透着浓郁的麻辣鲜香,没有一点腥味,越啃越有味。
老爷爷老奶奶也能啃得“鸭爪爪”,省牙省力回味无穷。
最妙的是,它集火锅、干锅、麻辣鲜香于一身,锅里的鸭爪爪等吃完后,可以加入免费清汤,开启下半场的涮火锅序曲。清汤与香辣配料的交融,又是一场酣畅淋漓。
虽然鸭爪爪是主角,但火锅涮菜同样不逊色。特别推荐牛羊肉,都是来自甘肃杨大师牧场的特供散养牛羊。
还有一些特色菜品,亦是品质不俗。
定西宽粉,选自甘肃定西的特色手工土豆粉,晶莹剔透,久煮不烂。
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