时间:2018-11-19 17:22:39 来源:我的功夫厨房作者:肉片点击:
工艺 :炒
口味 :咸鲜
难度 :中等
时间 :10分钟
对于有些人来说是无肉不欢,但是光吃肉不吃蔬菜的话是很不健康的,那么吃肉的时候和什么食材搭配又健康又好吃呢?其实肉和很多的食材都可以搭配,比如比较香的回锅肉的做法,洋葱炒肉片的做法等等,最简单的就是肉片汤的做法,这些都是备受爱吃肉的朋友喜欢的吃法,而今天糯糯给大家推荐的就是健康又好吃的一道炒肉片,香菇炒肉片的做法,这属于很家常的一道菜,而且香菇对于便秘的人群来说特别适合,同时香菇还有很好的防癌功效哦。香菇炒肉片的做法
调料:食用油,盐,青红酒,葱,淀粉(地瓜粉),味精,姜;制作步骤:
香菇
1、在做香菇炒肉片前,需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时,浸泡期间更换两三次的水,泡好的香菇沥干水后也切成片。
肉片
2、把瘦肉(糯糯选择的是猪里脊肉,比普通的瘦肉嫩)洗干净,然后将瘦肉切片;
腌肉片
3、将切好的瘦肉片用盐、青红酒拌匀并且腌制片刻,再在肉片里加入少许的淀粉,让肉片完全裹住淀粉;
炒肉片
4、炒锅烧热后加入食用油,将油热后将肉片放到油锅里,肉片下锅后轻轻翻炒,等肉片表面熟后先将肉片装到碗里备用;
香菇炒肉片
5、将姜片加入到锅中翻炒,待姜片散出味道后再把切好的香菇加入到锅中,等香菇炒熟后就可以加入肉片,同时加盐,葱等调料调味。等肉片也完成熟后就可以装盘了。
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