时间:2018-11-15 18:31:04 来源:阳台种植攻略作者:含量点击:
蔬菜不仅有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,而且不同种类的蔬菜营养元素还各有特色哦~
维C比柑橘还丰富;
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钙含量丰富
荠菜 钙含量294mg/100g,钙含量是牛奶的3倍,胡萝卜素和维生素A很丰富,专属春天的好味道。
小油菜 钙含量108mg/100g,别称上海青、鸡毛菜大小不一,有粗有细维生素C、叶酸也超丰富,物美价廉值得一试。
毛豆 钙含量135mg/100g,黄豆的年轻时期蛋白质含量堪比鸡蛋。
维生素C丰富
大白菜 维C含量47mg/100mg,叶子里的维C比叶柄多,膳食纤维多,促进排便,热量低,93%都是水,秋冬里的全能健康菜。
花椰菜 维C含量61mg/100g, 是柑橘的2倍,钾镁等矿物质元素丰富,维C不耐热,不宜高温烹调,甲状腺肿的人要少吃。
香菜 维C含量47mg/100g,钙含量丰富,纤维素含量高,风味独特,极易挑起饭桌上的战争,基因决定了你爱不爱它。
维生素A丰富
西兰花 维A含量1202微克/100克,维A是胡萝卜的两倍之多,当之无愧的维A含量之王,水煮就很美味。
菠菜 维A含量487微克/100克,钙含量丰富,可以和豆腐一起吃,烹调前可以先焯水,去草酸。
芹菜 维A含量488微克/100克,叶子比茎更营养,不要扔,叶子维A含量是茎的9倍之多,含钙比较高,烹调时少发盐,维生素丰富,能降血压。
碳水化合物丰富
菱角 碳水化合物含量21.4克/100克,初秋清爽香甜的紫元宝,淀粉含量跟栗子接近,蛋白质可以和豆类媲美,钾、镁含量较高。
豌豆 碳水化合物含量21.2克/100克,淀粉多,脂肪少,熟豌豆可以当主食吃,鲜豌豆纤维丰富,口味微甜,把一部分主食换成嫩豌豆,能减肥。
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