时间:2018-11-12 17:41:09 来源:陕西大品西安小吃培训作者:孜然点击:
西安是北方的馍都,所谓馍都,就是很多的夹馍,种类十分多。不过西安的肉夹馍名气太大,导致很多也特别好吃的夹馍,被肉夹馍的名气都盖住了。其实西安不光有腊汁肉夹馍,但是除了肉夹馍还有很多的特色夹馍,比如孜然肉夹馍也是十分好吃受欢迎的。
在各大高校附近都有卖孜然肉夹馍的,这个是很多人都喜欢吃的,价格不高,而且口味很好。孜然肉夹馍,顾名思义,是有孜然的,用铁板制作就可以,操作十分简单,不局限于开店,街头摆摊就可以开始创业,只需要一个铁板,就能开始制作了
孜然和青椒的搭配也是十分美味,加上自制的秘制酱料,让孜然夹馍更加的浓郁,好吃,特别的受学生们的欢迎。掌握了手法和技巧就可以,一次性炒好一些孜然青椒,等到高峰期人来的时候,只需要在铁板上稍微加热一下就可以,如果是冬季 ,饼子稍微再铁板上煎热就可以,还有可以过油炸一下,这样的话更好吃。
孜然肉夹馍的技术其实并不难,核心的主要是肉的炒制,还有秘制酱料的搭配,香甜可口,酱香浓郁,铁板的火候控制,还有饼子的制作,做好的孜然肉夹馍,价格适中,特别受年轻人和学生群体的喜欢,酱香浓郁,孜然夹着肉的香,还有青椒的爽口,太过瘾了!
这个孜然肉可以提前做好,在景区和学校附近,也可以做到快速出餐,这样来说确实是很不错的特色项目。孜然肉夹馍制作有一个注意事项,就是一定要选择好一些的孜然,孜然的好坏直接关系到孜然夹馍的口感和口味哦。想学正宗的陕西美食和美食故事的话,那就快关注”陕西大品西安小吃培训“,上到专业的小吃做法,小吃配方,下到小吃的历史渊源,西安大品小吃培训师傅会从开店的经营和须知,技术学习,开店运用,应有尽有!
孜然
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