【凉拌麻酱西葫芦】| 西葫芦也能凉拌,hin清爽哦~

时间:2018-08-10 15:39:07 来源:文怡家常菜作者:西葫芦点击:

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原料:西葫芦1根,干椒2个,蒜2瓣,食用1匙(15ml)

调料:麻酱2匙(约25克),生抽2/3匙(10ml),1匙(15ml),1匙(3克),蜂蜜1/2匙(2ml),香1/2匙(3ml),芥末几滴

做法

1) 西葫芦洗净,切掉尾,用擦子擦成细丝。蒜切末,干椒剪成小段。

2) 麻酱中分次加入、生抽,澥开后加入蜂蜜、香和芥末搅匀。

3) 把蒜末和干椒段放到西葫芦丝上,浇上烧之前放调好的麻酱拌匀就可以了。

**西葫芦是可以生滴,尤其是夏天,生着清爽,你可以试试看。

**生的西葫芦最好选择嫩一点儿的,不用去皮,直接擦丝就可以,别擦太细,影响口感。

**蒜末和干椒要用烧到微微冒烟的浇一下,才能激发出香味。

**往麻酱里加时,不要一次都加进去,要一勺一勺地放,每次放完,都顺着一个方向搅匀后,再加下一次。

**麻酱和西葫芦要等开前再拌匀,不然西葫芦会杀出好多,就不好了。

**这个麻酱料汁,除了拌西葫芦,拌其他或者拌凉面也都很好建议提前半小时做好,放冰箱里让各种味道融合一下,那样会更好哦。

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