这样做出来的“山药”,不仅美味还更健康

时间:2018-11-09 16:41:21 来源:鲜城石家庄作者:山药点击:

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健康,口感好,多数货都喜欢。那山哪些烹饪方法呢?下面小编为货们介绍10种山做法

玉米粒炒鸡丁

材料

(250克)、玉米 (150克)、鸡 (250克)、豆瓣酱 (1匙)、 砂 (1匙) 、 (1匙)。

做法

1.把材料准备好。

2.鸡洗净,去皮,切丁,并加入小许食用拌匀。

3.玉米干净,掰出玉米粒。

4.山去皮切成小粒,并用小许清泡浸以防变

5.锅下烧至六成时,加入鸡丁。

6.炒至变色后加入1匙砂,拌炒均匀。

7.加入1匙豆瓣酱,翻炒均匀。

8.加入山丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。

9.煮至收汁,即可装碟。

10.裹着汁的山鸡丁,味道更香浓。

11.香喷喷,营养健康

炒腊味

材料

腊肠100g、山150g、、剁椒、大葱、生姜汁、十三香、青椒50g、红椒50g。

做法

1.山去皮后,切片备用。

2.青红椒和大葱菱形切开备用。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放爆香葱,放入青红椒翻炒。

5.加入山片、生姜汁、十三香调味

6.放入剁椒、腊肠片翻炒均匀,适量调味

材料

300g、香菇8朵、里脊200g、青椒1个、、葱、、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香、姜。

做法

1.里脊片加入,料酒,,生抽,淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂,煮上2分钟。

3.香菇切条,山切片,青椒切菱块。

4.炒锅倒爆香葱姜,倒入片翻炒之变色盛出备用。

5.底放入香菇、山翻炒。

6.加入生抽、

7.淋入少许冷翻炒片刻,再放入青椒。

8.倒入片翻炒均匀。

9.加少许鸡精,淋入香,翻炒均匀关火。

清炒山

材料

200g、、青椒、木耳生姜椒、大蒜、红尖椒。

做法

1.山去皮、青红椒洗净、木耳泡发备用。

2.生姜切细丝,大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去,去筋后切小片。

5.山切菱形片。

6.把山片下锅焯后,捞出备用。

7.锅里后放入椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山片,烹入

10.加适量后,大火翻炒均匀即可出锅。

红烧炖山

材料

200g、猪后尖200g、山300g、、冰、红烧、葱、姜、八角、桂皮、干椒、料酒。

做法

1.将五和后尖洗净,切块。

2.山洗净去皮,切成滚刀块。

3.把山下入锅煎成金

4.把焯一下,捞出备用。

5. 锅中加入少量的,下入焯好煸炒。

6.加入葱姜和八角 桂皮 椒,继续煸炒至出香味,色微

7.加入冰转小火,煸炒至上色。

8.烹入料酒,加入煸炒均匀。

9.加入,没过,大火烧开,转小火炖焖40分钟。

10.加入和煎炸好的山,再炖焖30分钟,转中火烧至汁浓缩即可。

蜜汁山

材料

400克、冰20克、蜂蜜50克、枸杞3克、50克。

做法

1.用温泡好枸杞备用。

2.先将山洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山上。

3.炒锅中加,放入冰,小火烧之使冰完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山上即可。

炖排骨

材料

(500-1000克)、肋排(500-1000克)、姜(少许)、胡椒粉(少许)、食(少许)、鸡精(少许)红枣(3-4颗)、枸杞(少许)、大葱(3-5段)。

做法

1.先将肋排焯后备用。

2.锅中放入清、姜拍碎后与焯好的排骨一并放入锅中,放入少量胡椒粉。

3.山去皮切片或段备用。

4.约1.5小时后将山放入锅中一起炖,也可做成火锅法,边边下锅。

5.放入适量红枣、枸杞、鸡精、大葱。

材料

、葱食用、高

做法

1. 山洗净,切片。

2. 锅中放烧开,下山焯熟捞出,漓干分。

3. 锅中放少许,下葱炒香。

4. 加入山片稍炒。

5. 加入,少许高(或鸡精+)。

6. 盖上锅盖中火焖煮1分钟。

7. 起锅装盘即可。

材料

胡萝卜、山、豌豆、牛、淀粉、胡椒粉、、料酒、、葱、姜、味精、

做法

1.胡萝卜去皮洗净,切丁。

2.山去皮洗净,切丁后泡中备用。

3.胡萝卜、山和豌豆中焯一下。

4.切丁,加淀粉、胡椒粉、、料酒、一点,用抓匀腌制15分钟。

5.后倒入牛粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒。

6.放入胡萝卜和山翻炒,放入豌豆粒后调入味精和即可。

金山

材料

、咸、料酒、

做法

1. 准备好原材料。

2. 在咸中加入点料酒。

3. 将咸和山放入锅中蒸熟。

4. 蒸熟的山去皮后切成长条。

5. 蒸熟的咸用勺碾压成泥。

6. 烧锅,放少许,将咸倒入翻炒。

7. 直至咸起小小的泡泡后下入山条。

8. 翻炒均匀, 让咸均匀的裹在山条上。

9. 装入盘中。

来源:家常美食攻略

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