【欢喜厨房】如何挑选圆白菜

时间:2017-10-19 20:07:38 来源:搜狐作者:圆白菜点击:

导读:【欢喜厨房】如何挑选圆白菜2017-10-19 19:18 来源:搜狐圆白菜就是大家平时总吃的大头菜。中医师介绍,圆白菜富含多种维生素和氨基
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就是大家平时总的大。中医师介绍,圆富含多种维生素和氨基酸,对提高细胞免疫功能有作用,肿瘤患者、年老体弱者及多数胃病患者可以经常食用

是十字植物甘蓝的茎叶,又称、洋。中医认为,圆健脾养胃、缓急止、解毒消肿、清作用,可用于内引起的口渴、咽、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐等症。其含有的维生素C等成分具有止及促进溃疡愈合的作用,曾被提取做成品用于防治胃病,圆中的微量元素钼对清除致癌物也有效果

专家同时提醒,圆与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡,与牛肚、萝卜丝炖熟可治食欲不振、呃逆嗳气等症,与赤小豆、冬瓜、冰煨熟可消肿。需要注意的是,由于其利湿通便,故小便频数、大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多

如何挑选

首先看外观,外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆比较好。

其次看颜色颜色呈鲜绿色的圆比较新鲜,这种圆营养也更好。

再次看根部,如果是淡绿色或者是偏色,说明圆很新鲜,如果发现根部已经开始萎缩、缺少分了,那说明时间比较长了,不建议购买

最后试一试感,一般情况下,相同大小的圆,分量重一些的比较好,而且用捏时,如果感觉捏不动,很硬,表明这种圆很新鲜。

需要提醒大家的是,圆如果不能马上完,最好先切成两半,用刀将其内部挖掉,然后塞入厨房专用,最后再将整个圆用保鲜膜好,放入冰箱内冷藏。

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