被誉为“小人参”的胡萝卜,吃了到底有哪些营养?

时间:2018-11-09 11:51:17 来源:宝妈孕育胡同作者:胡萝卜点击:

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胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好,誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种色色素,在胡萝卜每百克当中含1.35~17.25毫克的胡萝卜素,远比其他为多,是土豆的360倍,芹的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A,所以胡萝卜素又叫维生素A源。可贵的是,胡萝卜虽经煮、蒸、炒,其中的胡萝卜素损失很少。因为β-胡萝卜素与番茄红素一样经烹调后方可提高其溶解易被肠道吸收

美国曾有报道,每天两根胡萝卜,可使中胆固醇降低10%-20%;每天三根胡萝卜,有助于预防疾病和肿瘤。

经常食用胡萝卜,对身体有很多好处:一是增强免疫力,抗癌防癌。如人体内缺乏维生素A,不仅对眼睛皮肤影响大,而且抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病胡萝卜含有大量的木质素,有提高机体抗病能力作用,可以减少和防止癌症的发生。二是美容健身维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能,使其分泌出,用以保持肌肤湿润细嫩,所以经常食用胡萝卜,可保持光彩照人的年轻形象

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