立冬饺子,这么煮不粘、不破、不坨,请收好!

时间:2018-11-07 13:41:50 来源:我是扫街人作者:饺子点击:

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今天是二十四节气的立冬,提起立冬,大部分地方都有饺子习惯,为何饺子,众说纷纭,但比较认可说法就是立冬饺子,不会冻耳朵。虽然只是一种说法,但是人们还是乐此不疲的沿用至今。

新婚饺子、过年饺子、立冬饺子、冬至饺子……“没有什么是一盘饺子解决不了的,如果有,那就两盘。”南方的还在点蚊香睡觉的小伙伴也许不太理解,冻耳朵怎么样的感受,但是在北方的小伙伴是深有感受,一到冬天,冻得嘎嘎的,别说耳朵了,放到外面一会也是拔凉。只要是气温在0摄氏度以上,都是好天气(但最高不会超过10摄氏度)。

对于很多人来说,提起饺子一定会和远方的家联系起来。出门在外,到家第一顿肯定是腾腾的饺子,只要告诉母亲具体回家的日子,不管多晚,迎接你的一定是摆放整齐的饺子和一锅不知道烧了多少次的。出门的时候,母亲也会把煮熟的饺子的带上。“这时馅的、这时胡萝卜馅的……一个人在外面,不想的时候就饺子完了再给你捎过去点。”这是每次出门前母亲一定要交代的。

对于饺子做法,很多人并不陌生,今天要说的是煮饺子怎么不粘、不破也不坨的小窍门,送给在外漂泊的你。

饺子下锅还是凉下锅呢?先给大家分享一个小故事,邻居家是一个幸福和睦的三口之家,妈妈贤惠、儿子巧、父亲能干。可是一场意外,孩子妈妈离开了这个世界。又到了一年立冬,看着家家户户饺子父亲也给孩子饺子,可是要到下锅的时候,父亲孩子面面相觑,是冷下还是下?孩子妈妈在世的时候,煮饺子一定是妈妈父亲孩子从来没注意过,最终爸爸孩子商量了一下,凉下锅吧,好像是凉下锅。而这样的结果就是孩子父亲在那年的冬至了一锅片。所以煮饺子一定要下锅。

很多小伙伴,在煮饺子时会发现,出锅后总有几个饺子会破,几个破了的饺子,搅和了一锅。为了防止粘连,煮饺子的时候一定要放几段葱和一点。这样可以很大程度的减少饺子粘连和破。

出锅后容易怎么办?解决这个问题其实办法简单饺子在出锅的时候,旁边要备一盆凉饺子捞起来之后,在凉里焯一下,这样饺子就不会坨。

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