时间:2018-11-07 13:21:09 来源:阿秋美食作者:豆腐点击:
哈喽,大家好,我是美食达人,今天来分享这一道非常下饭的豆腐家常菜!
豆腐是我们最常见的豆制品,豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在我们家常菜,菜谱中有着很重要的地位。
豆腐又称为水豆腐,相传是汉朝淮南王刘安发明的。豆腐是植物蛋白中的佼佼者,可以和鱼肉相媲美。
同时豆腐里面有很多人体所必需的氨基酸,对人体神经血管和大脑生长发育都有益处哦。木耳烧豆腐做法:
1、准备一块老豆腐,先把它切成正方形的薄片;然后从中间切开,切成三角形,放到漏勺里面,沥干水分备用。
2、 锅里面多加一点油,油温七成热的时候把沥干水分的豆腐放进去炸,开中火慢炸豆腐,金黄蓬松的时候捞出来,如图片中所示。
3、 锅里面留底油,放入切好的葱、蒜片,再加豆瓣酱炒香,炒出红油;接着加入清水,加盐,鸡精,白糖少许,蚝油和少许生抽。
4、接着放入提前泡发的木耳,切成大块的青红椒,再加入前面炸好的豆腐,翻炒均匀。
5、翻匀之后放入水淀粉勾芡,再次翻炒均匀收汁就可以出锅啦。
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