时间：2018-11-06 15:31:29 来源：天天美食汇报作者：豆腐点击：
豆腐是一种常见的食材，只需要简单的烹调便可以做成一道简单而又风味十足的美味，。作为便宜又实惠的美食，它算是我家餐桌上的常见之物了，做它的方法很多样，用来做成一道娃娃菜炖豆腐，加点醋，孩子吃了很是补钙呢，据说常做豆腐给孩子吃，大脑聪明记性好呢。当然我们家里做得最多的一道菜不是这顿菜，而是这麻婆豆腐了，采用鲜嫩的南豆腐制作而成，吃起来滑嫩鲜香，最适合用来拌饭，孩子吃过后一直馋它，这换种方法做出来的豆腐就是能给人惊喜，何况是一道四川的特色菜呢。爱吃豆腐的你，知道这道麻婆豆腐是怎样做得吗？今天我就将做法分享给大家，一起来看看到底怎么做的吧。
豆腐、猪肉、豆瓣酱、小葱、蒜、花椒粉、胡椒粉、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、老抽、淀粉、香油、食用油
1、首先我们处理豆腐，将买来的嫩豆腐清洗干净，用刀切成小块，像魔方块异样的大小，装盘备用。我一般做这道菜习惯吃小一点的豆腐，这样会更加的入味，更加的好吃。豆腐分为南豆腐和北豆腐，南豆腐耐煮而不易破，所以更适合用来做这道菜麻婆豆腐。
2、接着我们来处理猪肉，猪肉将它切成小块后剁成细末，装盘备用。猪肉的选择最好是肥瘦相间的，这样肉也好吃，还能增加豆腐的口感。当然，所需的配料也要切好了，小葱，蒜，切成细末备用。
3、准备好所有食材后，就要下火烹制啦。准备一个平底锅，中火烧热后，倒入适量食用油烧至七成热，再倒入切好的蒜爆出香味，闻见香味后加入色香味浓厚的豆瓣酱，炒出红油，紧接着加入剁好的肉末快速煸炒。这道麻婆豆腐当然都选择我们当地的郫县豆瓣酱才更有感觉。
4、肉末变色并炒至八分熟后，加入我们的主角豆腐，加入豆腐后适当的翻炒均匀，加入鸡精，盐，老抽，胡椒粉、花椒粉适当的调味，这样能使豆腐能够完全的着味。
5、翻炒片刻后加入清水，盖上锅盖，中火熬煮开。这样的煮出来的豆腐会更加的入味和细嫩。
6、煮开后，将淀粉放入碗中，加入清水和成水淀粉，适当的勾芡就可以装盘出锅了。撒上葱花，一道香味扑鼻，鲜香麻辣的麻婆豆腐就完成了。
豆腐好吃又美味，还富含多种蛋白质，多吃它对身体好，特别是长身体的小孩子。将做成一道麻婆豆腐不仅保留了原有的鲜美，还更增加了豆腐的营养，吃过之后对它恋恋不忘。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
