时间:2018-11-06 15:21:49 来源:转悠于舌尖之上作者:猪蹄点击:
香辣猪蹄主要材料有猪蹄,配料有花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜等。其味道香辣可口,肥而不腻。该菜适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
1、食材准备:猪蹄2只,葱1棵,姜丝,剁椒2匙,五香粉,盐,老抽,生抽,蚝油;猪蹄处理干净,剁块,冷水下锅,加入葱姜料酒,煮开,撇去浮沫,五分钟后捞出,洗净后,沥干水分。
剁块
焯水
洗净
沥干水分
2、把姜丝,剁椒2匙,五香粉,盐,老抽,生抽,蚝油;加进炖锅里;加入清水;水与猪蹄平齐,坐灶上中火烧开。
放入食材
加水
坐灶上中火烧开
3、烧开后转小火慢炖90分钟后,就大功告成了。
小火慢炖
90分钟后
4、撒葱花,出锅,摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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