时间:2018-11-04 22:51:42 来源:厨中美味作者:莲藕点击:
由于工作原因,很久没有下厨给家人做些新鲜的菜肴。随着天气转凉,食欲也渐渐好了起来,总想吃些口味重的菜,今天这款道辣香锅,足以满足一家人的胃。
1、食材:麻辣香锅调料(酱香味)1包、葱、姜、蒜、花椒、麻椒少许。再准备一些自己爱吃的蔬菜和丸类、肉类即可。我用了莲藕、土豆、香菇、杏鲍菇、平菇、金针菇、西芹、油麦菜、油菜、圆白菜、豆皮、豆腐、香菜、以及各种丸类。
先将各种菜洗净,莲藕、土豆、杏鲍菇切片,香菇切块、平菇撕片后先下锅焯熟,捞出过凉水。
土豆片和莲藕
水先烧开,将菇类及莲藕、土豆加入焯熟
放入丸类煮熟(开锅后煮3分钟左右)
2、姜和洋葱切片、葱切段,整瓣大蒜3-4颗;西芹切段(不需要焯水)
3、热锅中加油烧热(油可稍多放点),加入葱姜蒜洋葱、花椒、麻椒炒香,加入牛油火锅底料(不能吃辣的一定要少放),先放丸类和菇类翻炒1-2分钟,再放入蔬菜翻炒均匀。
随后加入一包麻辣香锅底料和西芹,翻炒2-3分钟,加入少许盐、酱油,翻炒约1分钟,撒上香菜和熟芝麻即可出锅。
鲜香麻辣,超级下饭的麻辣香锅就做好了,配上爱吃的主食,口味绝对不输餐馆。喜欢吃辣的朋友可以在炝锅时加入些灯笼椒口感更佳哦。
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