时间:2018-11-04 22:40:12 来源:Roy熊麻麻作者:肉酱点击:
每逢带孩子出去玩,小吃街琳琅满目的烤肠撩拨着宝宝的眼睛。孩子想吃,但不放心给她买啊,都知道外面卖的烤肠非常不健康……
(街头烤肠)
不过放心,Roy妈告诉你,烤肠也能自己做!为了宝宝的健康,为了满足宝宝的小要求,今天就让我们来自制好吃的脆皮烤肠,给宝宝打打牙祭、解解馋吧!
羊肠衣适量
姜蓉水
生粉水
土蜂蜜(可不加)
PS:精瘦肉要瘦不要肥;羊肠衣要用清水泡发3-5小时,然后反复清洗。
步骤如下
2.取出装碗,加入姜蓉水,搅拌均匀;
PS:所有食材调味都要边搅动边加。一个方向顺时针用力搅动,搅动的肉酱上劲道,使肉酱变成细腻的状态。
也可以用一个深一些的容器提起来摔打肉酱。这是个体力活,搅动时间大约15-20分钟(中途休息休息哈,如果孩子爸在家,交给他去摔打搅动)。搅动的时间到位,才能形成Q弹的口感~
具体操作是:把肠衣套好,肉酱装进灌肠器里,缓缓旋转挤压,另一只手托住香肠,这样可有效防止肠衣破损。
同样的操作灌好,按喜欢的长度,用棉线扎好:
8.提起来放到阳台去阴干,风吹晾干,大约要晾1天,表皮的脆,由此产生!
9. 晾好的烤肠放到蒸锅上蒸熟;
10. 蒸好后放平底锅上煎一煎,可以色拉油煎,也可以黄油煎,油少,几面翻动翻动就可以了;
Roy迫不及待地开动了
一次可以做很多根烤肠,蒸好后放进食品袋里冷冻保存,想吃的时候拿几根出来煎一下,太满足了!
肠衣非常好买到,菜市场,或者某宝。等天彻底冷了我们再来做香肠吧~
让宝宝知道,原来烤肠妈妈也是可以随意就做出来的呢!不再眼馋外面卖的啦~一举两得,既可以满足宝宝的小胃口,又可以避免吃到不健康的食品。
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