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你会调饺子馅么？水放在油前，这一步很重要

时间：2018-11-04 22:41:56 来源：吃货百科学堂作者：口感点击：

你会调饺子馅么？水放在油前，这一步很重要

相信大部分网友都觉得在家做的，永远会比饭店里做的好吃，所以如果会做一样食物的话，大家就一定不会选择退而求其次去酒店中尝试。相信水饺应该是大多数家长都会做的吧，毕竟这道食物做起来的工序很方便，而且如果可以全家人围在桌边一起包饺子的话，这种画面真的非常幸福，但其实在包饺子之前很关键的就是饺子的馅了，那么对于饺子馅中的一些小知识大家有了解过吗，例如调馅的时候应该先放水，还是先放油，大家有注意过这个问题吗？

接下来小编给大家讲解一下制作内馅时候的具体工序，第一步这次是要去买几斤猪肉的，而且选肉这一步也很重要一定要选肥瘦相间的，如果偏爱瘦肉就光选瘦，这样可能也会影响之后做饺子时的一些口感。而且回到家在切肉的时候也不能剁得太碎，因为可能会影响肉的韧性。之后再放入一些调味品，如果喜欢吃葱的话，就大概放一些。

这一步不需要有太多需要讲究的地方因为下面小编要向大家介绍的才是最重要的。那就是在所有的肉和调味品都放在一起之后需要在旁边放一碗水，因为搅拌这个步骤也是非常重要的，需要边放水边搅拌，如果感觉到途中有一些水分不足的话，就要少加一点继续拌。因为这一部可以让猪肉变得更加筋道，绝对可以增加口感。

当然如果一家人喜欢吃素菜饺子的话就可以免去这一步，因为蔬菜中本来就有水如果再在里面加水的话，可能会让馅变散。最后再放入一些食用油，就可以很好锁住肉中的水分了。而且很多网友在家调馅的时候，都不会注意到水和油哪个先放这样一个细节，其实如果想知道两者区别的话完全可以尝试着做两次，可能就会了解其中味道会有怎样的变化了。

在所有的饺子馅都制作完成之后，别忘了封好将它冻上半个小时，这样拿出来的话口感可能会更好，不过如果觉得这一步有些浪费时间的话，其实也是可以省略的。不过小编认为最重要的还是要先放水，其次才要放入油这样可以保证肉馅更加鲜嫩，大家是不是也觉得这个方法非常实用呢，如果觉得自己之前的方法一直都错了，那就一定要尝试一下小编说的这个办法，说不定你所做的饺子的口感就会得到很大的提高。

千万别给孩子吃这种路边摊小吃，烤肠自己就可以做，健康安全！

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