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卤猪脚好吃原来就是这么简单，只需记住这个配方和方法即可

时间：2018-11-04 10:45:27 来源：心怡家常菜作者：猪脚点击：

卤猪脚相信对于小伙伴们来说都不陌生，因为这是一道很常见的美味食材，营养价值高又富含丰富的胶原蛋白，很受广大群众的欢迎，还非常的下酒，特别是女性朋友和爱喝酒的男性朋友都非常的爱吃。但小伙伴们，你们可知道卤猪脚的配方与方法吗？其实方法非常的简单哟，只需要这样简单制作就能够制作出来，下面小编将制作方法分享给大家，小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧！绝对会让你们吃到尖叫的猪脚哟。

在制作卤猪脚之前，首先准备好三5斤左右的新鲜猪脚，准备好之后用刀砍成段，砍好后备用。接下来准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后把洗干净砍成段的猪脚放进锅中，接着往锅中加入少许的生姜片再倒入少许料酒，盖上盖子大火焯水十分钟。十分钟之后准备一个干净的盆，往盆中倒入半盆清水，然后把焯过水的猪脚捞出丢进冷水中清洗干净。

下面准备好卤料，卤料中有少许的桂皮,干辣椒,香叶,草果,八角备用。这时再另外起锅，不需要倒油直接将锅烧热，然后把卤料倒进锅中翻炒出香味。把卤料炒香之后，往锅中倒入半锅清水，接着再把焯过水的猪脚放进锅中。然后倒入少许白酒,接着再放上一个卤料包,切上少许的生姜片,再放入一块豆腐卤和五勺酱油,一勺老抽，最后往锅中加入一勺食用盐和一小把冰糖大火煮开。煮开之后转小火再煮两个小时，两小时之后就可以出锅装盘了，非常简单又美味的卤猪脚就制作完成了。

温馨提示:卤料准备好之后一定要事先放入锅中炒出香味，这样才能够将卤料全部的香味发挥出来，这样制作出来的卤猪脚才够味。

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