炖骨头汤,万万不可直接加水,多加1步,汤就颜如玉,味更浓

时间:2018-11-04 10:31:56 来源:美食杰官方作者:骨头汤点击:

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这一,大家肯定看到了不少滋补做法吧?其实论和滋补的效果,还是骨最棒,但是许多普及的谱里,对于骨做法不够详尽,导致很多朋友直接把骨炖煮,这样导致的味道较差,营养价值也不高。炖骨,万万不可直接加,多加1步,就颜如玉,味更浓,今天借着这道胶骨,告诉大家一个关键步骤,焯。骨洗净焯是非常必要的,焯不仅可以去沫,还可以让猪骨在接下来的烹饪过程中更能发挥香味,炖煮的过程中也要不断的撇去浮沫,今天这道所用的胶,食疗功效很高,含有丰富的质、胶质、磷质及质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不之珍贵佳品!胶骨

By 甜言蜜语

配料:

猪大骨 500克、胶 35克、菇 80克、食 5克、姜 10克、枸杞 少许、阿胶枣 10粒、桂圆 25克

烹饪步骤

1.准备

2.胶和菇洗净后,提前泡软

3.猪骨洗净后,焯备用

4.砂锅中注入清,把猪骨、红枣胶、桂圆放入

5.泡过菇的菇一起倒入锅内

6.大火烧开,捞去浮沫

7.后改小火炖2.5小时,加入枸杞再煲5钟就可以关火

烹饪小贴士

1、胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原、多种维生素、锌、等多种矿物质。其质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高低脂肪的健康食品

2、常胶能增加思维活跃度,还能抗氧化,在预防衰老方面有很强的对抗

3、猪骨除含、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸、骨胶原、骨粘等,可为幼儿老人提供质。

4、猪骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补功效。熬来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养

你学会骨的熬法了吗?

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