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这几道家常菜常做给父母吃，补钙提高免疫力，好吃又健康

时间：2018-11-03 14:06:21 来源：相互依附作者：茶匙点击：

这几道家常菜要常做给父母吃，补钙提高免疫力，好吃又健康，多吃身体倍儿棒

蒜香炒花甲

做法：

1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）

2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。

芫爆肉丝

材料：香菜80克、猪肉(瘦)200克、红椒15克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜2片、蒜2瓣

做法：

1.瘦肉切丝，加入盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟

2.香菜梗切段，红椒切丝，姜蒜切片

3.锅烧热，爆香姜蒜，肉丝入锅(此时注意因为肉丝挂了浆，不要急着翻动肉丝，先稍稍煎定型了，再翻面)

4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥

5.加入红椒丝与香菜段，调入少许盐(注意量不要太大，只是给香菜梗入味的)，大火炒匀，即可出锅

木瓜排骨汤

材料：木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。

制作步骤：

1.先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。

2.取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。

3.将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

糖醋脆皮茄子

1.准备原料，茄子洗净刮去表皮，切成条状

2.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟，低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

3.调成稀稠适中的面糊，腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊

4.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸

5.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油，一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成

料汁

6.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜蓉下锅翻炒

7.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热

8.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

冻酸奶芝士蛋糕

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