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开了十多年的老字号江湖菜，从厨师到服务员都是重庆人！

时间：2018-11-03 13:55:21 来源：襄阳食记作者：重庆点击：

仲宣楼脚下

开了十多年的重庆餐厅

全家人齐上阵

做的都是地道重庆菜

厨师到服务员都是重庆人

这家饭店名字相当的简单粗暴，因为从厨师到服务员都是一家人，做的也是地道重庆菜，所以就叫重庆餐厅。

今年是他们从重庆移居襄阳的第十一个年头了，招牌已经在经历了风吹日晒后褪去了原有的颜色。

繁华的东街上车水马龙，正值午饭时间，南边四中校门口涌出很多外出觅食的学生，穿过马路，径直走进一条安静的小巷。

“昨天来没吃上，今天又来了。”

店面不大，没到饭点就已经人满为患，近处的学生、上班族、特意赶来聚餐的老伙计们，来的既是客，也是朋友！

重庆菜≠川菜

说到重庆菜，很多人习惯把它和川菜归为一类，但实际上重庆菜并不完全等同于川菜。

重庆菜，又是江湖菜，最早起源于街边小店，以用料足著称，重麻重辣，不同于川菜的精细传统，重庆菜更加粗放，很有江湖大侠不拘小节的风范。

锅仔牛肉豆腐脑

因为是第一次来，特意问了问隔壁桌的常客，爽快的大哥给我们推荐了店里的豆花牛肉，可看遍了菜单都没找到，还以为是隐藏菜单，最后问了老板娘才知道菜单上它叫这个名儿。

一上桌就闻到了浓浓的香味，大福君赶紧拦下差点先吃为敬的西瓜喵，迅速拍照。

西瓜喵：“此刻的豆花和牛肉都是孤独的。”

大福君：“为啥？”

西瓜喵：“你没听见他们一直在‘咕嘟咕嘟’的勾引我们快去吃吗？”

大福君：

在吞了三遍口水后，西瓜喵终于吃到了香气逼人的豆花牛肉。

牛肉特别滑嫩，每一片都很大，裹着浓郁的汤汁，在舌尖释放出麻辣魅力。面对这样的美味，西瓜喵猜没几个人能不向这股重庆势力低头！

别看豆花在浓郁的红汤里煮了那么久，可还是非常的滑嫩爽口。牛肉的香味融进汤里裹在豆花外面，豆花内心依旧保留着原有的清甜。

爆炒牛肚

谁说川渝菜只有辣？吃了这道牛肚再好好说！

和常见的满盘红辣椒不同，这道爆炒牛肚就家常得不太像川渝菜，青椒、洋葱、牛肚红黄绿的色彩搭配，倒也是很讲究。

牛肚本身是比较韧的，如果火候不到位很可能会比较难咬，但这里的牛肚特别的软烂，口味上甜比辣突出，而且很下饭。第一道被西瓜喵和大福君全盘消灭的，就是这盘牛肚了。

辣子鸡

辣子鸡是重庆江湖菜的代表，红彤彤的色泽相当诱人。

鸡肉外焦内酥，带着干辣椒的辛香，和热油炸出的花椒麻香，趁热吃连骨头都是酥脆的。

辣子鸡讲究的就是辣椒要比鸡肉多，吃到最后，一群人在辣椒里找肉那可是相当有意思的一件事。

三鲜汤

秋燥应该多喝汤，三鲜汤就是另一桌学生家长推荐的。

番茄、猪肝、香菇、青菜，何止三鲜！可见老板用料确实很良心！

汤很鲜，一是番茄提香增色，二是猪肝又给清汤添了肉香，细细品味还有青菜的清甜。吃了辣的菜，喝口鲜的汤，巴适得板！

给半小时后即将到达战场的食记粉丝们两个小tip：（请拿出你们的小本本记下重点）

1.比别人提前五分钟下单，能提早半小时吃上饭。

2.多和朋友聊会儿天，美味值得你多一点耐心的等待！

【店铺信息】

【店名】重庆餐厅

【地址】慧安巷2号

【人均】30元

【营业时间】11:30-14:00,17:00-21:00

•END•

出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：西瓜喵 摄影：大福君&西瓜喵

由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载

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