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韭菜炒鸡蛋究竟哪个先下锅，大厨说可别搞错顺序了，否则就难吃了

时间：2018-11-03 05:51:42 来源：度娘菜园和厨房作者：韭菜点击：

导语：韭菜炒鸡蛋究竟哪个先下锅，大厨说可别搞错顺序了，否则就难吃了。韭菜炒鸡蛋，我家经常吃，因为全家老少都爱吃。韭菜是营养丰富的蔬菜，有洗肠草的称号，通便效果好，婆婆的地里种了很多，可以不断收割，不断生长，有吃不完的韭菜。韭菜的做法通常是炒鸡蛋，那么到底韭菜和鸡蛋怎么炒才更好吃呢？下面就来看看这篇文章吧！

【主料】：韭菜400克、虾皮适量、鸡蛋3个。

【辅料】：食用油适量、食盐少许、十三香2克。

【做法】：

1、新鲜韭菜摘洗干净后切成大约3厘米的长段，三个鸡蛋磕入碗中，准备好虾皮。

2、将鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入虾皮搅拌均匀，没有虾皮也可以不加。

3、锅中倒入食用油烧至七成热，将韭菜倒入锅中翻炒，然后加入适量食盐调味。

4、大火翻炒韭菜直至韭菜八成熟，将搅拌好的虾皮鸡蛋液倒入韭菜上面。

5、开小火，加入少量十三香，先不要翻动此菜，等鸡蛋液定型。

6、继续翻面，再次等鸡蛋液定型炒熟，最后调入少量鸡粉。

7、装盘上桌啦，只有先炒韭菜，然后将鸡蛋液倒入韭菜上面，使韭菜和鸡蛋都融合在一起，才更加好吃，否则韭菜和鸡蛋分开炒，然后放入一起，就不好吃了。

【讨论】：大家觉得小编这做法最好吃？还是韭菜和鸡蛋分开炒更好吃呢？欢迎留言交流、点赞、收藏、转发本文和关注我哦。

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