时间：2018-11-03 05:20:36 来源：妖夜行摄食光作者：火锅点击：
天气越来越冷，冻手冻脚手动脚的季节最让人心心念念的美食莫过于火锅了。要说北京的火锅种类那可多了去了，什么正宗的老北京铜锅涮肉，四川的九宫格，还有潮汕的牛肉火锅，创意的牛蛙火锅等等，但是最近最喜欢的火锅是藏在胡同里的一家牛板筋火锅。因为看了朋友圈有小伙伴晒图，馋的不行，特地挑了个平常日子的晚上，欣然前往解馋。
要说这家店藏得还真是深，在鼓楼那边的大石桥胡同里，因为是去吃完饭，这条胡同又跟鼓楼这里的网红胡同不同，充满了民间烟火气，乌漆嘛黑的一路往里走看到有家点门口聚集了很多人，就到了。这家牛板筋火锅店的名字也特怀旧，叫个啥名呢？来，跟我唱“葫芦娃，葫芦娃，一根藤上七个瓜，风吹雨打.......”，收~。
仔细一看，店门口的一面墙上还真有葫芦娃的手绘呢，进门问了老板娘才知道等位的可不止门口这些人，还有好多都是提前打了电话的还没来，我和小伙伴本来死切摆列要等到吃上为止，无奈老板娘说要可要等上1,2个小时哦，然后推荐我们去她家的新店，就在北海那边的一条胡同里，爱民街一巷。于是和小伙伴直奔分店，到了才知道这家分店比刚才的还难找，来来回回找了好几遍，打了电话一问才知道院门口连个招牌都没有，看到一个写着配钥匙的门进去就是，进了院门拐个弯才看见店名的招牌。
这家分店和主店一样，巨小，也是7,8张桌子特别拥挤，可就是架不住人多。店里就卖一道菜，牛板筋火锅，分1-2人餐和2-3人餐。
鉴于和小伙伴儿都是大胃王系列的，所以两个人还是要了2-3人餐，含一份牛板筋火锅，一份涮菜，一份小料，一份饮料，和一份沙拉。
坐下没一会，一大锅牛板筋火锅就端上来了，坐在电磁炉上的，需要煮个三五分钟才能吃，等的间歇可真是焦灼啊，毕竟看到一锅肉就已经蠢蠢欲动的食欲大开了，香味一直飘啊飘。
等到锅滚开的时候就可以吃啦，满满一锅料真的很足，还都是硬货，牛肉，牛肚，牛板筋，牛蹄筋，应有尽有。块儿的大小特合适，牛肉软烂入味，特别是带着一点点肥的部分，超诱人。牛肚有嚼劲又Q弹，牛蹄筋一吃就停不下来，补充满满的胶原蛋白，牛板筋切的块儿小，好吃好嚼。除了牛肉里面还有各种豆腐和土豆，尤其土豆煮到最后简直太好吃了。
等火锅的时候可以先吃点沙拉开开胃吧，沙拉的碗还挺有趣，深底儿大边。紫甘蓝蔬菜沙拉放的就是普通的沙拉酱调味，但是味道还不错，放的料恰到好处。
小料看着很红润，一定要蘸着蘸料吃，一点不油腻特别清爽，微微的辣带着一丝丝甜，和牛板筋火锅是绝配呢。尤其对于我这种重口的人来说，不蘸料觉得有点淡，蘸料就是瞬间惊艳。
涮菜有三种涮菜，金针菇，白菜和小油菜，都是比较入味的涮菜，也是火锅必备菜。
一锅牛板筋火锅吃完还没尽兴，要了一份泡饼，在浓浓的汤汁里最后一煮，哎呀，终于觉得吃踏实了。
和小伙伴吃了一份2-3人套餐，149元，感觉还是满划算的，如果喜欢锅里的任意一种食材都可以单独加。吃吃火锅，喝喝小酒，觉得周身都是暖暖的。吃饭的整个过程都在听到刚来的客人不停在念叨，这家店有多难找，噗。可即便如此，还是客人这么多，不得不说这家店还真是蛮厉害的。寒冷的季节，你喜欢吃什么美食来御寒呢？有哪些好吃的店欢迎来推荐哇，你负责说出来，我负责吃给你看，哇咔咔！
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