时间:2018-11-02 17:41:43 来源:朗克爱生活作者:白菜点击:
冬季,正是白菜大量上市的季节,它个头大、外观翠绿,居家无论是清炒亦或煲汤都各有特色,家中存储一些白菜有时候还可吃一整个冬季,可是白菜有好有坏,如何挑选才能买到优质的白菜呢?掌握这三个窍门,轻松就能挑到优质新鲜的白菜。
窍门一:掂重量
买白菜的时候记得用手掂一下重量,尽量挑一些手感结实、沉重的白菜,这种白菜内里水分足烹饪时候也更加美味,反之,若白菜重量轻则说明水分不足,尽量不要买。
买白菜的时候要看一下它的菜帮,有的人看到菜帮有斑斑点点的黑点,便认为这种白菜变质了,实际上,菜帮上有少量黑点是也可以正常食用。
新鲜的白菜叶子多为翠绿的色泽,烹饪后口感也更好;反之若是发蔫了则说明放置了一段时间,没有水分自然就不新鲜,因此这种就不要购买了。
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