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没有烤箱也能做蛋糕，3分钟学会，懒人必备技能

时间：2018-11-02 17:41:42 来源：台拾记古早味现烤蛋糕作者：蛋糕点击：

全文约800字，阅读约3分钟，请耐心阅读

作者：Monet

每次路过蛋糕店，都会被里面飘出来的香气吸引的欲罢不能，看着蛋糕店里忙碌的员工，觉得做蛋糕是一件能够让人满足的事情。

每每将蛋糕送到嘴里就感叹世界上还有如此美味，人偶尔都会有一腔热忱，比如非常想做蛋糕。说是如此，但从准备材料就开始懵逼，好不容易材料准备齐全，家里却没有烤箱，怎么办呢？其实电饭锅就可以做蛋糕，而且电饭锅做出来的蛋糕无论颜色、松软度还是口感，都不比烤箱差！只需要1个小时就可以自己在家做出美味的蛋糕！

食材准备：适量低面筋粉、200g鸡蛋、30克砂糖、40克牛奶、40毫升色拉油。

电饭锅做蛋糕步骤：

1. 将牛奶和色拉油混合，过筛筛入低面筋粉，搅拌均匀；

2. 将鸡蛋蛋清蛋黄分离，放在无水无油的碗里，蛋清放在冰箱冷藏备用；

3. 将蛋黄加入低粉中搅拌成细腻的蛋黄糊备用；

4. 取出蛋清，把打蛋器开3挡将蛋清打至乳白色液态，然后加入白砂糖，继续打发至有小弯钩状态即可；

5. 取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白碗中，翻拌均匀，使其成细腻的蛋黄糊状；

6. 取适量色拉油，在电饭锅内部刷一层薄薄的油，当然，如果不粘锅的话就不用刷油了。然后从20cm高处倒入蛋黄糊，轻震几下震出气泡，选择煮饭功能，时间设定为40分钟。

7. 电饭锅蛋糕完成，取出倒扣，晾凉后切块。

看上去是不是很简单，实际上真的很简单，电饭锅蛋糕简直是“懒人”必备的一门手艺！很多人觉得烘焙是一门技术活，看到会做蛋糕或者小饼干的人，就会羡慕又崇拜，眼巴巴的望着别人做的蛋糕流口水，其实不妨自己动手尝试一下，你会发现做蛋糕还是很简单的。

当然，实在工作繁忙，连1个小时时间都挤不出来的小伙伴，不要沮丧，许多城市里还是有像我们台拾记一样每天为顾客送上热腾腾蛋糕的店，用最朴实的味道征服你胃里的馋虫，温暖你忙碌的工作生活哦。

有时间的小伙伴不要等待，赶紧动手做起来吧！欢迎在下方留言和我们分享成功经验！

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