萝卜好吃有秘诀,一次腌制十三斤,香脆可口有嚼劲,吃半年也不坏

时间:2018-11-01 18:21:22 来源:每日菜谱_44582作者:萝卜点击:

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一到季节,我家就会买很多的萝卜给储存起来,俗话说“冬萝卜夏姜,不用医生方”可见季节的萝卜好处有多大,分很足,价格还不贵。

今年的萝卜很是便宜,2毛,我买了十三萝卜,腌制成萝卜干,做法简单,香脆可口有嚼劲,放半年都不会坏,当成小配上稀,超好,值得你一试的家常美味

食材准备

萝卜,椒面,,老抽,五香粉

做法

1、准备新鲜的萝卜,清洗干净购买萝卜时,挑选萝卜表皮光滑,拿在感觉沉甸甸的实心萝卜,说明在生长过程比较多,着口感好,不然很容易买到糠萝卜。

2、把萝卜切成一厘米左右的厚片,再切成长条,放在容器中。

3、在切好的萝卜上,撒上,先腌制2个小时左右,杀出萝卜中的,同时也有益于保存

4、准备几个竹排,放上杀出分的萝卜条,放在通风阳光的地方晒置,天气很好只需要晒置两天。

5、晒了两天的萝卜条。如图

6、把萝卜条放在容器中,倒上放凉的,泡十五分钟,洗去萝卜干表面上的灰尘。(也可以用凉,但是必须把萝卜干控干分,个人感觉浪费时间,还是用放凉的最好)

7、洗好的萝卜干放入容器中,放上,五香粉,椒面,,少许的老抽搅拌均匀就可以了。

小提示:

腌萝卜干如果是当时可以放,如果要储存起来,就先不要放的时候再放,更加易于保存

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