时间：2018-07-12 17:26:45 来源：每天有美食作者：鱼头点击：
我们国家的饮食文化可以说是非常的悠远长久的，可能世界上任何一个国家的食物都没有我国这样讲究。但是对于普通人来说，无论多么好的食材在手里都无法发挥出巨大的效果。但是对于大师来说，无论多么普通的食材都能够做出精美菜品。而今天我们就介绍一道非常普通家常的鱼头豆腐汤。
鱼头豆腐汤可以说一道地道的家常菜品，但是要想做好这一道菜也是需要一定技巧的，大家一旦掌握了这些技巧，不仅做出来的食物美味，汤汁里的营养也是非常的充分。下面我们就来了解一下这道汤菜的具体做法吧。
做好这道汤菜的关键就是鱼头必须是新鲜的鱼头，但是鱼头的种类没有限制，无论是什么样的鱼头都是可以的。首先我们把豆腐做成1cm大小方块形状，锅中烧水等到水开以后放入一小勺盐，然后把豆腐放入进去焯一下水，大约一分钟的时候就可以把豆腐捞出来控干。
然后重新起锅，在锅中倒入食用油，等油温上来以后，把切成小块的鱼头放入到锅中小火煎一下。等到鱼头快要定型的时候放入葱花和姜片，然后淋上一勺料酒和一茶勺胡椒粉。最后在倒入开水大火烧开。等到水开以后把之前焯好的豆腐放入进去，然后加上一些青菜和少许盐，简单的几步，一道美味营养的鱼头炖豆腐就制造好啦，鱼肉不腥不柴，豆腐鲜香有味道。
这道菜对于老人和小孩来说是非常营养的，特别是豆腐和鱼里面含有足量的营养物质，而且还不含任何脂肪能量，基本上大部分人都是可以接受的。但是大家在制造的时候一定要注意，制造这道菜一定要用新鲜的活鱼头，只有这样才能保证汤汁的味道是鲜嫩美味的。
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