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一个萝卜一根排骨，这样做出来，盛一碗光一碗，孩子吃了少感冒

时间：2018-10-31 22:26:37 来源：天天美食汇报作者：排骨点击：

一个萝卜一根排骨，这样做出来，盛一碗光一碗，孩子吃了少感冒

​读中学期间，每次放月假回家，母亲总会给我做很多的美食，这些菜除了是滋补营养的，还就是最爱不释手的美食。比如说其中这道我最爱吃的那道萝卜炖排骨，这道菜算是我每次回家的一种标配美食了。在我的记忆里，它陪伴了我整个读书时光，所以，对于它的味道到现在我都记忆犹新。也因此，我就像母亲学了来，对于排骨这种常见的食材，真是不能轻易放弃的，几乎每次买回来的排骨，便想着将排骨和萝卜一起炖成汤来吃，不仅排骨柔嫩鲜香，萝卜更是包裹着肉香，鲜嫩软滑。据说多吃它们，还能防止感冒呢。很多人觉得红烧排骨味道更佳，虽然那味道是无可比拟的，但吃多了总想换一种口味。毕竟，作为一个母亲，更多的是想让孩子吃得更加的营养和健康，不让自己的孩子在吃这方面受到大委屈。单单拿这排骨来说，我就是如此，不知道你们会拿它做成一道怎样的美食呢？不过，在此之前，有必要学学这道萝卜炖排骨。

一、准备食材

排骨、萝卜、料酒、花椒、大蒜、生姜、大葱、盐

二、制作方法

1、将挑选好的萝卜清洗干净后去皮，再用刀切成滚刀块。白萝卜的营养价值高，用来炖汤最合适不过，吃起来滋补而又风味十足，冬季这样的食物便是要多吃。

2、接着就是处理排骨。将新鲜的排骨清洗干净后切成小块。很多时候排骨在买时就已经处理好了。所以，买回来最多就只洗洗干净就可以。

3、锅中加入冷水，放入排骨，加入几滴料酒去味，开中火焯排骨。冷水下锅能使排骨的肉质更加的细嫩。煮开后会有很多的血沫浮起，所以还要耐心的除掉排骨中的沫子，即刻就可捞出过一遍凉水备用。

4、锅中放入过了凉水的排骨，大葱，生姜，大蒜，花椒处理干净后放入锅中。接着就是加入适量的清水没过排骨所在的位置。加入适量的盐，调味。盖上盖子，大火烧开后，放入萝卜继续焖煮。

5、十分钟后，揭开盖子试试咸淡如何，谈了就加盐搅拌均匀后再炖两三分钟，即可出锅。这样一道萝卜炖排骨就完成了，萝卜雪白透亮的，吃起来咸鲜脆嫩，排骨肉质细腻，入味。特别是那一碗汤，汤色浓郁，鲜味十足。

虽然排骨这种食材很是常见，做法也是多样，但是少有人会选择用萝卜和排骨炖成汤来喝，难得的鲜美营养，其实萝卜就能轻松做到。试试这萝卜炖排骨吧，比红烧还好吃，还能预防感冒呢。

茶树菇栗子鸡色香味美全凑齐，这样的佳肴真的欲罢不能！

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