时间:2018-10-31 22:26:38 来源:上海热线侬好上海作者:待用点击:
板栗去壳又去衣,用它一起炖仔鸡,茶树菇也挤一脚,色香味美全凑齐。多一味食材可能味道就大不同,营养也可能更好还有口感也许会更加,那么如何驾驭这道菜品呢,欢迎沪上美食达人王师傅为爱美食的热线网友们分享这道菜做法:
茶树菇营养丰富,含有人体所需的十八种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的八种氨基酸,葡聚糖,菌蛋白,碳水化合物等营养成份,它丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁,钾,锌,硒都高于其它菌类。中医认为该菇有补肾,利尿,治腰酸痛,渗湿,健脾,止泻等功效,是高血压,心血管,肥胖症患者的理想食品,还能抗肿瘤,抗菌,抗氧化,调节免疫功能,有"中华神菇","抗癌尖兵","保健食品"的美誉。栗子营养丰富,它所含的不饱和脂肪酸和维生素,矿物质,能防治高血压,冠心病,动脉硬化,骨质疏松,是抗衰老,延年益寿的滋补佳品,栗子含核黄素,常吃,对日久难愈的小儿口舌生疮和成年人的口腔溃疡有益,加上能益五脏,补虚亏,健脾胃,强筋骨,活血脉,益气,补精,添髓的仔鸡,那营养是没话可说了,现就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
原材料:仔鸡,板栗,茶树菇,生姜,老抽,生抽,蚝油,盐,冰糖,麻油。
板栗去壳待用。
将茶树菇洗净泡发待用。
将鸡洗净斩块待用。
烧开水锅,水中放拍碎的生姜,水开入鸡块焯一下,捞出洗净待用。
将生姜拍碎待用。
坐锅,油适量,入生姜煸出香味入鸡块,放入冰糖一起翻炒,炒至鸡肉上色入老抽上色,生抽调味,少许盐打个底味,炒勻加开水,同时放入泡茶树菇的水,水量没过鸡块,大火烧开,滚,入茶树菇盖盖焖煮,转中小火,汁收一半入板栗,炒勻盖盖,不要一直翻动,否则栗子易碎,栗子入后时间不要长,软糯就收汁,淋麻油增香增亮即成。
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