原来这些年都用错了方法,花生米得这样炸才没糊味,吃着还爽脆!

时间:2018-10-31 19:21:38 来源:恰饭作者:花生米点击:

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生米,又是一款大家已经熟悉得不能再熟悉的小。没错儿,下是它,下酒也是它,就连那重庆小面、粉、凉面里切碎了放着的还是它。这样看来,生米还是饱受食客青睐啊!当然,这也多亏了它香脆的口感。所以,我们直接它也好,当做配更是美味得不得了!

我就非常喜欢生米,所以我们家的冰箱里总是有一盆随时准备着、待我享用的生米。原谅我用了“盆”这个量词,还不是怪生米好,再加上我贪。嘴巴一闲下来,就会记起它,时不时地抓一把。嘴瘾过了,也解了馋了,可是再就没了。所以,我就每次都多炸一点,好让我多几天。

大家是不是都觉得炸生米不难做呢?说实话,一开始,我也是这么想的——不就把生仁放到锅里炸熟后,再撒点儿就行了嘛!结果,真正做的时候就悲催了。我是先等了以后再放的生仁,结果没沥干,刚倒进去,就各种往出溅,吓死我了。最后炸好的生米也一股糊味,难死了。后边我总结经验,从失败中吸取教训,然后就总结了一套自己的“炸生米大法”,哈哈!

那么,具体是如何操作的呢?我已把详细的做法附在了文章后面,大家可以随时看、随时学。不过,还是要提醒大家一下,炸的时候千万注意。还有就是,生米一定要晾凉再撒,不然直接撒在生上,会有汽出来,就不酥脆了。感兴趣的话,就赶紧做着尝尝吧!

用料

适量/ 植物 适量/

适量/

步骤

Step 1

准备适量生仁

Step 2

生仁放入篮中,用冲洗一下,再沥干

Step 3

将沥干分的生仁倒入锅中

Step 4

再倒入植物,稍微没过生仁即可

Step 5

开小火,并用锅铲不时地搅动。等蒸气完全出来以后,再盖上锅盖

Step 6

接着会听到密集的噼里啪啦的声音。先炸几分钟,声音没有之后,立刻关火,然后捞出,控

Step 7

然后放到盘子里,冷却

Step 8

生米放凉了之后,再撒上一层薄,开

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