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广西羊肉砂锅米粉的做法，一锅就解决手脚冰凉！

时间：2018-10-18 13:36:31 来源：易厨易店餐饮培训作者：羊肉点击：

羊肉中含有丰富的热量，可以温养滋补身体，能够给人体带来热量哦，这让冬季手脚总是冰冷的人群得到了解决的办法。下面就来讲下广西羊肉砂锅米粉的做法，轻轻松松帮你解决冬天手脚暖不起来的问题哟。一锅就改善四肢冰冷的菜肴，绝对是非常神奇的啦，快来看一下是怎么煮的呗。

食材清单

羊肉卷500克

粉丝适量

杏鲍菇1个

大蒜1个

红葱头1个

腐乳3个

辣椒酱10毫升

小米椒2个

小葱2根

玉米淀粉适量

食用油适量

芝麻油适量

盐少许

生抽35毫升

小技巧

1、在羊肉砂锅米粉出锅前，可以淋入一些白酒。不仅可以去除羊肉中的膻味，还可以给羊肉砂锅米粉提下香味哦。

2、粉丝不能在水中浸泡太久，以及在煮粉丝的时候，清水也不要加太多，不然粉丝过于软烂从而影响口感哦。

羊肉砂锅米粉的做法步骤

1首先将准备好的大蒜洗净，用刀拍扁切成细末；把杏鲍菇用清水洗净，再用刀切成长条；红葱头切小丁和小葱切成细末；把小米椒切成小丁放在一起就可以了。

2将准备好的粉丝放在不锈钢盆里，用水浸泡一会，把解冻好的羊肉放在碗中，加入加入腐乳、生抽，清水，再用手抓几下。放入玉米淀粉和食用油，继续搅拌抓匀就好。

3在锅中加入油，将油烧热后倒入小碟子里，再加入腐乳、辣椒酱以及切好的蒜蓉、生抽、清水，用勺子搅拌均匀放在一旁就可以了。

4在锅中加入油，再放入切好的红葱头、蒜末，用大火爆炒直到爆出香味来，红葱头和蒜末变成焦黄色为止。

5接着在锅中加入切好的杏鲍菇，翻炒均匀后，放入浸泡后沥干水分的粉丝，以及清水，再把腌制好的羊肉均匀地铺在粉丝上。

6将方才调制好的酱汁浇在羊肉上，盖上盖子，焖煮7-9分钟左右。注意要控制 好火候和时间哦。

7做好将焖煮好的羊肉砂锅粉丝关火，再盛碗中，撒上辣椒和小葱就可以品尝好吃的羊肉砂锅粉丝啦。

冬天容易手脚冰凉的女生们，一定要试吃一下哦~

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