与众不同的通心粉做法,瓶装的最好吃,放凉不会硬,特美味

时间:2018-10-18 13:36:33 来源:小邱邱的美食说作者:通心粉点击:

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提起凉面,许多食客都以为这种面是近些年来才起源于西北地区的,其实,这种面源于唐朝,有些地方也称之为“过面”。凉面的主要食材一般是面条,淋入食用调味料,在高温天气简直是面食好者的福音。

今天,我们要介绍的就是类似凉面的一道肴——瓶装通心粉。这道肴用通心粉取代凉面中的面条,配上瓜、胡萝卜,淋上酱汁,让整道肴的口感更佳。

食材

通心粉200g、圣女果50g、鸡50g、柠檬1个、胡萝卜1根、瓜1根

调味料】

椒5个、小葱10g、生抽15ml、蒜5瓣

步骤

1、通心粉洗净之后,放入沸腾的锅中焯5分钟,捞出沥干;

Tips:通心粉熬煮的时间不宜过长,面变成色就可以捞出了。在将通心粉之前,也可以现在中加入一点食用食用,这样通心粉熟透的时间可以缩短,煮出来的通心粉也会带有特别的香味。

2、鸡化冻之后,放入中煮沸,熬煮至鸡完全熟透,将鸡捞出晾凉;

Tips:如果无法判断是否熟透,可以用叉子插入鸡检测一下,或者先将鸡切成几个小块再放入熬煮。

3、用把鸡成碎条状,盛起备用;

4、把瓜切成片,胡萝卜去皮切成丝,圣女果洗净之后对半切开,椒、小葱和蒜切成碎末;

5、将将蒜末、椒末和一部分小葱末放入生抽中,滴入柠檬汁;

Tips:柠檬汁是酱汁中不可缺少的一部分,会为原本容易发腻的酱汁添上一些清香,不过不能滴入太多,否则柠檬酸味会喧宾夺主。

6、把通心粉放入玻璃瓶中,依次放入圣女果、胡萝卜丝和瓜片,淋上酱汁,即可食用

Tips:做完之后,可以先将通心粉放入冰箱中冷藏,味道会更好。

这样调成的酱汁是凉面最基本的味道,如果喜欢口味,可以多加入一些,如果喜欢酱香口味,可以多加入一些生酱。除了鸡丝之外,也可以加入碎或者火丝,只要符合自己的口味就好。

这样做出来的凉面,不仅可以放在玻璃瓶中,也可以放在盒里,除了去郊游可以随身携带之外,也能在日常生活中带到公司当成午便当,一定会让同事们刮目相看的!不过,如果没有其他的保鲜段,做出来之后要尽食用哦~

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