零失误超简单,谁闻见都抢着吃!

时间:2018-10-18 12:46:35 来源:花吃姐姐作者:土豆点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

感觉每个人的身边好像都有一个绰号叫 " 土豆 " 的朋友,虽说不惊艳,却是人见人

不知道大家发现没,凡是获此 " 殊荣 " 的人,要么身材圆滚滚,一举一动都透着可,要么就是格好、情商高,跟谁都能到一起。

生活里听到的绰号五八门,总觉得这个才是最生动传神的 ~

说到百搭的土豆,恐怕没有几个人能抵挡它的诱惑。常常有人跟我说,要是里有土豆,我绝对先土豆!

好吧,既然这家伙的忠实粉丝那么多,姐姐今天就投其所好,为大家奉上一道干锅土豆。

你可别小看了这道,虽说没有但却比还香,麻麻的还有点薯条的口感 ...

好奇呀?那就学起来!

RECIPE

干锅土豆片

材料

土豆 500g / 椒 5 粒

芝麻 适量 / 香 少许

调料

郫县豆瓣酱 2 瓷勺 / 1 匙 / 椒粉 适量

▼ 1. 处理食材:土豆洗净去皮,切成均匀的厚片。

▼ 2. 焯土豆:起锅烧开后下入土豆,待锅内再次烧开后,让它沸腾 20 秒,然后关火捞出土豆,控干分后备用。

▼ 3. 煎土豆:炒锅内加入适量食用,开小火,待温升高后依次下入烫好的土豆片,煎制两面金后盛出。土豆片较多的情况下,最好分两锅煎。

▼ 4. 调味:煎土豆剩余的底不用倒掉,放入几粒椒炒香,然后倒入郫县豆瓣酱和,小火炒出红

» 郫县豆瓣酱本身就比较咸了,所以就不需要额外加了。

下入刚刚煎好的土豆片,轻轻翻炒,让土豆充分裹上调料。临出锅时再撒上些椒粉,翻炒均匀。

▼ 5. 装盘享用:炒好的土豆片装盘,再撒上些芝麻和香就可以啦!

别看做法简单,这盘要是端上来,绝对完胜各种鸡鸭

先焯煮后煎制的土豆外焦里嫩,软糯适口,像极了餐店里薯条的质感。土豆本身的香甜再混上点麻鲜香的滋味,简直一绝!

今天的这道干锅土豆片虽说简单,但为了让大家做的好、0 失误姐姐还是要唠叨几句。

第一,做这道,土豆片的厚度一定要把握好,切记不要切薄片,因为薄片很容易在焯时就软掉,煎制时更是容易糊锅。

第二,焯时间也很关键,时间不宜过久,否则也会遇到上面提到的问题

第三,煎制时,最好稍微多一些,全程中小火,这样可以有效避免粘锅。

姐姐今天做的是纯素版,的小伙伴也可以在做的时候加上点五和香芹,滋味会更好哦!

最后,今天这道你学会了嘛?关于土豆,你比较哪些法呢?欢迎留言分享哦!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告