常见的意大利面

时间:2018-10-18 06:56:16 来源:贫农家庭的孩子作者:意大利点击:

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蝴蝶结面,顾名思义,就是捏成蝴蝶结形的片状意面,两侧细薄,中间厚实,适合搭配番茄酱或奶酱,最常见的法是番茄培根蝴蝶面,培根和蝴蝶炒熟时放上番茄汁即可。

粉,螺丝形状的意面,有很多种大小颜色适合搭配各种酱料,在制作沙拉时也经常使用,螺形状非常容易挂上酱汁。

Vermicelli,意为“小虫子”,类似于细面,但短得多,每根长度只有不到5厘米,看起来像一条条小虫子,因此得名。

长面是最为国人熟知的传统意大利面,圆形横截面,中等粗细,类似于国内的干面和牛面,是意面基本款,通常是与番茄酱或芝士海鲜一起搭配

扁细面,意大利语意思是“小”,这也是种细面条,不过是扁的,像国内的挂面,口感也相似,法与长面类似。

毛笔通心粉,这种筒状意面是斜切出来的,两尖尖,像毛笔的笔尖,所以取名叫Penne(毛笔),中空的部分和表面的浅纹可以最大限度的锁住酱汁,很适合搭配番茄酱。

意大利宽面,意为“薄片”,看着有点像我们平常的河粉,但更有弹和嚼劲,宽宽的表面能挂得住更多的酱料。

贝壳面,形状像贝壳的面,适合搭配细碎的酱、鲔酱或奶酱,也可以用来做面或是沙拉,另外还有一种大贝壳面。

意大利千层面,由四五层新鲜的面组成,每层填入番茄酱和帕尔玛干奶酪,通常会做成方形,很像是死面做的三明治

意大利饺子,外形是方方正正的,四边是用带纹的切面器压出来的,此外也有半月型的,里面一般是各种馅。

粗通心粉,直着切出来的筒状意面,带横杠,比较粗,指细的可以塞进去。

字母面,又好又好面条,深受小朋友的喜,很少单做主食,在意大利大多放在里做点缀,也可以放几个在别的意大利面中。

意大利馄饨,通常和高搭配,中间有一个小洞,有各种馅、奶酪馅、肝馅、松露馅等等

轮面,面如其名,横截面为轮形的短通心粉,很能吸引孩子们的食欲

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